清明剛過，谷雨還在招手，杭州春意正濃。

此時，距大名鼎鼎的西湖龍井官宣開采過去了20來天，西湖龍井的熱鬧也逐漸降溫。對一些講究實在和性價比的老茶客，終于到了他們“出手”的時候。

每年這個時候，剛剛好的“騎火茶”，有著醇厚的口感、合理的價格，當下也是很多愛茶人囤足一年口糧的好時機。

大家皆知西湖龍井有產地之分。核心產區獅龍云虎梅產量小，價格自然也高，這里的西湖龍井常常被用來送禮或者嘗鮮。而作為原產地保護區的龍塢，產出了百分之七十的西湖龍井。

龍塢素有“萬擔茶鄉”之稱，能夠喝到龍塢的西湖龍井茶，也是非常幸運的。

龍塢的茶葉綠蘭香，味甘形美，最重要的是價格也合理，自家喝喝足夠了。

還是那句話，不是獅峰山龍井喝不起，而是龍塢的茶更有性價比。

今年3月20日，西湖龍井開采，我們到龍塢，找到老朋友茶農“仇姐姐”仇琴芳，開了一場直播，和大家分享西湖龍井的各種故事。

▲仇琴芳（中）

在直播間，仇姐姐給大家送出了不少精美的西湖龍井品鑒試喝裝。這半個多月，她的茶每天都有回頭客。

4月8日，為了今年的騎火茶，方哥又去了一趟龍塢找仇姐姐喝茶。

仇姐姐的小茶室搞得干凈清爽，茶杯茶具洗得干凈透亮。

今年喝過的各種龍井茶不少，但是總覺得仇姐姐的茶喝起來特別親切，舒服。

西湖龍井特有的豆花香濃郁，茶湯入口柔順，絲毫沒有苦澀，回甘好。

清明之后谷雨之前，龍井的香氣清幽，滋味醇正，價格也比頭一波春茶更為親民，正是品茗的好時機。

這次，仇姐姐推薦了兩款龍井茶，大家可以根據自己的需求進行選擇。

01

西湖龍井（騎火茶）

騎火茶，在清明前后進行采制。俗話說“明前嫩，雨前老”，而騎火茶不嫩不老剛剛好。

這個時期的龍井，茶的滋味出來了，芽型卻依舊小小的，很漂亮，成熟度和品質都不錯。香氣高鮮，滋味醇厚。

據傳清代乾隆皇帝曾在杭州觀看龍井茶采制，并作詩《觀采茶作歌》，寫下“火前嫩、火后老，唯有騎火品最好”的佳句，可見“騎火茶”之魅力。

產自西湖產區，有西湖龍井茶標，一級品質，可以說是性價比之選。

02

明前錢塘龍井250g

明前茶講究“鮮嫩”，芽葉柔嫩，鮮醇有回甘。茶湯呈糙米色，黃綠透亮。

一級品質，產自錢塘產區 （距西湖產區15公里以外、杭州范圍內），高山云霧中生長，錢塘江水灌溉。

1.西湖龍井（騎火茶）

清明前后采摘，產自西湖產區。

125克/包，常規售價198元，優享價188元；

250克/包，常規售價388元，優享價358元。

2.明前錢塘龍井

產自錢塘產區。

250g/包，常規售價298元，優享價268元。

“仇姐姐”仇琴芳，龍塢茶三代。

上學時每逢假期，都會跟著父親出去跑，收茶葉、賣茶葉……是她童年時期最熟悉不過的場面，耳濡目染下，一些關于茶葉的知識和香氣一起刻在了記憶里。

“其實中間有很長一段時間，茶葉行業挺沒落的，我們家里的茶園也交給了別人打理。”

仇琴芳說，那段時間里，茶葉于她而言，最多算個副業，她的主業是電腦代理商，還開了好幾家店。

“當時接觸到的一些企業，包括朋友，知道我家里有茶園之后都會托我帶一些，我們龍塢的茶，價格確實有優勢。后來，除了自家的茶葉，還能幫親戚朋友們也銷出去一些，需求越來越大。”

2011年，“西湖龍井”國家地理標志證明商標注冊成功，瞧著行業發展勢頭不錯，又趕上美麗鄉村的東風，仇琴芳正式返鄉創業，將副業轉為了主業。

經過系統學習，如今，仇琴芳已經是茶藝技師、評茶師、制茶師、西湖龍井茶手工炒茶技師、茶藝師考評員。

同時，她創立了 “杭蘭茗苑”茶品牌 ，專注杭州的茶。

其茶產品“桂花龍井”獲 杭州市旅游商品設計大賽銀獎 ，“杭州的茶in龍塢”榮獲 2023杭州市伴手禮創意設計大賽杭州地域文化主題類金獎 ， “杭蘭茗苑牌”西湖龍井茶榮獲2024年度西湖龍井茶五星品質。

平時，仇琴芳還會借助短視頻、直播等形式跟大家分享茶葉知識、推廣鄉村茶葉，她本人也獲評 杭州市西湖區“魅力鄉村旅游”女主人、杭州市西湖區最美三鄉人 等榮譽。

她的父親仇玉昌，今年70歲，土生土長龍塢人。十幾歲時就在生產隊炒手工茶，是生產隊里一把炒茶好手，到現在炒了50多年。

▲仇玉昌（中）

每年茶季，家里的每一片茶葉，最后他都要在鍋里“摸一摸”把把關，再和大家見面。

今年茶季，老人家更是熱情高漲，做起手工茶勁頭十足。

“看到好的茶青，他就想做全手工，有時候凌晨兩三點還在弄。”

龍塢的茶樹，大多是延續下來的群體種，有的樹齡將近百年。

群體種是西湖龍井的當家品種，芽葉細小、顏色淡綠，茶香幽雅清淡，滋味甘醇濃郁、回甘明顯。

仇琴芳家的茶葉有個特點：半手工制茶。西湖龍井的制茶過程比較精細，分為攤青、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等多道工序。其中，“殺青”和“輝鍋”是整個流程的關鍵。

純手工制茶的西湖龍井所費人力多，價格高昂，如今多采用機械制茶。而仇琴芳家則采用半手工制茶流程，先用 機械殺青 （通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化，初步定型），而后進行 手工輝鍋 （將回潮后的茶葉倒入鍋中，進一步炒干成型）。

手工輝鍋對火候、師傅的力度、手勢都有要求，這樣制成的茶葉更為鮮香，口感更好，品質更高。

這次推薦的兩款龍井茶，作為自家口糧茶非常合適，性價比超高，喜歡喝茶的，不妨囤一波。