四川
同樣是普通的炒黃瓜，咦，今天多了一個步驟，就格外好吃了
用料
黃瓜
3根
豬肉
蔥花
2瓣
郫縣豆瓣醬
1/3勺
生抽
1勺
適量
肉絲黃瓜的做法
- 黃瓜洗干凈切圓片，不要太厚，放到料理盤里灑少許鹽，上面壓一盆水，腌制一小時左右，至黃瓜出水
- 蔥花，蒜片，五花肉切絲，換成其他肉也可以
- 腌制好的黃瓜，用手撰干水分備用
- 熱鍋涼油，放入肉絲翻炒變色
- 放入蔥花蒜片，生抽翻炒均勻
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- 放入黃瓜片，一丟丟郫縣豆瓣醬，或者你喜歡的辣醬
- 翻炒1分鐘出鍋
- 嘎吱嘎吱脆的黃瓜，配一碗米飯，絕絕子
小貼士
1.黃瓜已經腌制過了，所以炒的過程中不需要放鹽，生抽和郫縣豆瓣醬也是一丟丟借個味道而已，不要放多
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