四川
用料
土豆
1個(gè)
胡蘿卜
半根
紫皮洋蔥
半個(gè)
蔥、蒜
適量
水淀粉
適量
植物油
一勺
料汁：
老抽
2勺
生抽
2勺
味淋
1勺
半勺
一點(diǎn)點(diǎn)
耗油
1勺
超級(jí)簡(jiǎn)單的土豆肥牛煲的做法
- 肥牛卷焯水，變色即可，不要煮太久
- 料汁放小碗攪拌均勻，土豆、胡蘿卜、洋蔥，切丁，蔥姜末，忘了拍照
- 熱鍋涼油，放蔥姜蒜炒香，我用的鑄鐵鍋，可以用砂鍋
- 放入土豆丁，胡蘿卜丁，洋蔥丁，翻炒洋蔥變軟
- 倒入水與食材齊平，大火煮開，小火蓋蓋煮15分鐘
- 倒入料汁，煮兩分鐘
- 放入水淀粉，湯汁微粘稠，這里水淀粉分次少量加
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- 放入肥牛翻拌均勻裹滿湯汁關(guān)火
- 少許蔥花、芝麻點(diǎn)綴
- 拌飯?zhí)貏e好吃，所有稍微留點(diǎn)湯，不要太稠
- 超級(jí)好吃
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