四川
用料
切面
適量(我的是兩人份)
肉餡
(適量)家里沒有瘦肉，用的牛肉餅肉餡
蔥花、姜末、蒜
適量
小白菜或其他青菜
一小把
木耳
一小把
西紅柿(去皮)
一個(我用的罐頭)
生抽、老抽、料酒
各一勺
少許
適量
植物油
適量
【今日熗鍋面】?
味道絕絕美味，順便夸一下料理盤和撇沫勺[鼓掌]的做法
- 蔥姜蒜切末，泡發(fā)好的木耳切絲，西紅柿要去皮切丁，我直接用的罐頭，比外面賣的西紅柿好吃，牛肉餅解凍
- 我用的新鮮切面，表面有面粉，煮出來的湯粘稠的，也可以用其他面條，小白菜洗干凈瀝水備用
- 熱鍋涼油放入肉沫翻炒變色
- 放入蔥姜蒜木耳，翻炒出香味
- 放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻
- 放入西紅柿翻炒至變軟湯變紅
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(http://www.fight4.cn)- 倒入熱水，煮開，撇去浮沫
- 放入面條煮熟，中間加兩層涼水
- 面條熟了放入青菜燙半分鐘，根據(jù)口味加鹽，關(guān)火，青菜不要煮太爛
- 熗鍋面就做好了，簡單又好吃，湯都可以喝光不喜歡粘稠的可以多放水，或者面條提前煮熟再放入鍋里
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