9.9元吃飽、機器人“大廚”上崗……在杭州，城市社區老年食堂中，已有80%轉型升級為社區食堂，你家附近有社區食堂嗎？現在的社區食堂有哪些新探索？和小編一起去現場看看吧～

老少共享

多家社區食堂探索“全齡友好”服務

工作日中午飯點，“90后”小伙黃德輝僅步行幾分鐘，就來到杭州市上城區清波街道勞動路社區鄰里食堂，花上9.9元即可享受一份“青年專屬”套餐。“兩葷一素，味道又好。以前在外邊餐館吃一頓飯基本要二三十元。”

2023年10月，該食堂完成改造提升，除轄區原有老年人外，周邊企事業單位工作者、快遞小哥、外賣小哥等也成為主要用餐群體。改造提升后的食堂特意在時間和菜品上作出調整，兼顧老少需求。例如在錯峰用餐和菜品口味方面，10:30之后的第一波菜品以老年人口味為主，11:30之后年輕人陸續用餐，第二波菜品更偏向年輕人喜好。雖然食堂進行了改造提升，但對老年人的基礎保障沒有變化，仍然為老年人提供5折、7折和9折的分年齡段折扣。

年過七旬的居民郭阿姨見證了食堂變熱鬧的過程。在她看來，一方面，菜品種類更多樣，豐富了大家的選擇；另一方面，社區食堂這一公共空間促進了老年人與年輕人交流。

為提供“全齡友好”服務，杭州多家社區食堂都進行了多種途徑的探索。例如，上城區凱旋街道“小巢里”社區食堂中、晚餐提供自助式快餐，夜宵時間上新燒烤、小龍蝦等菜品，并將打烊時間延遲到凌晨2時；西湖區邀請10余家知名餐飲企業開展“名廚進食堂”活動，并與“餓了么”合作，試點開展“助老社區俠”行動，助力社區食堂上線外賣平臺……

杭州的社區食堂

正在變得更加智慧

拱墅區長慶街道王馬大運河社區食堂，兩臺炒菜機器人正“火力全開”。工作人員只需按照設定程序倒入雞丁、青紅椒等食材，就可完全“放手”，等待爆炒雞丁出鍋。

“我們引入炒菜機器人，主要是考慮到相較于人工炒菜，它在整個翻炒過程油煙少、噪音小、沒有明火，口味、口感能夠保持統一，節省下來的人力成本可以讓利給顧客?！蓖躐R大運河社區食堂負責人表示，食堂一改傳統按份售賣的模式，統一稱重計價?！袄夏耆宋缚谛?，以往拿不了幾份菜就吃飽了。改成稱重售賣后，他們可以少量、多類的挑選菜品，又能減少浪費?！?/p>

此外，我市鼓勵有條件的地區歸集民政、公安、市場監管、衛健等多部門數據，打通全民健康信息平臺，為老年人等特殊群體生成健康畫像，智能推薦菜品、提示禁忌飲食，提升助餐服務質量。如西湖區翠苑一區社區食堂將老人健康檔案與食堂數據打通，精準推送飲食和菜品建議。

同時，鼓勵盤活社區配套用房、國有和企事業單位閑置房產、社區周邊高校等資源，支持各類市場主體以合作共建、連鎖發展等方式參與社區食堂建設和運營，無償或低價用于社區食堂建設。

背景鏈接：

去年2月，杭州市民政局聯合多部門出臺文件，鼓勵有條件的老年食堂升級迭代，在優先保障老年人助餐服務需求的基礎上，面向全體市民開放。截至2024年底，我市868家城市社區老年食堂中，已有80%轉型升級為社區食堂，成為“老少同樂”的用餐場地。

來源：杭州民政

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編輯：楊歡

一審：繆軍；二審：官卿梓；三審：李艷