“什么，魚子醬竟然成了大江西的土特產？”

“在上饒生活了二十幾年，

都不知道我們還產這么高端的食材。”

“想到迪拜人吃的魚子醬是我們這里產的，

瞬間覺得我們也壕起來了。”

近日

上饒市廣信區上瀘鎮鱘魚養殖基地生產的

300余公斤、價值約70萬元高品質魚子醬

順利裝車發往阿聯酋迪拜

這是上饒魚子醬

首次出口共建“一帶一路”國家

上饒魚子醬飄香海外餐桌的新聞

讓不少江西網友有點“破防”

紛紛表示

江西不能再這么低調了！

魚子醬

被譽為“黑色黃金”

與黑松露、鵝肝并稱為“世界三大珍饈”

根據聯合國糧農組織的定義

魚子醬特指鱘科魚類的卵

經腌制加工后制成的食品

近年來

中國通過養殖鱘魚并確保魚子醬品質穩定

成為魚子醬最大的生產國和出口國

魚子醬消費市場主要集中在海外

相關數據顯示已占據全球60%以上的市場

那么

上饒是如何擠進這個賽道的？

好山出好水

好水出好魚

作為冷水性魚類

鱘魚對水質水溫要求極高

上饒上瀘鎮地處大坳水庫下游

有著優質的生態環境

水量豐富、水質清澈

特別適合養殖鱘魚

為做大做強鱘魚產業

當地在有序擴大養殖規模的同時

引進魚片、魚子醬等深加工項目

已獲得多項國際認證

生產的魚子醬、鱘魚分切產品

在北上廣深等一線城市廣受歡迎

魚子醬產品對運輸時效、冷鏈條件有著嚴苛要求

為了讓上饒魚子醬順利賣出國門

讓世界各地品嘗到“江西制造”的美味

養殖基地建立了從原料到成品的全鏈條質控體系

當地也專門開辟了“隨報隨檢”的綠色通道

咱們江西上饒的魚子醬

就這樣“水靈靈”地踏上了勇闖國際市場的征程

此次魚子醬成功出口

進一步豐富了省內高端食品的出口矩陣

也加快了推動“由農轉食”水產養殖業

向高附加值轉型的步伐

期待踏上“出海之路”的上饒魚子醬

走得更遠、賣得更好

你知道江西還有哪些“隱藏款”特產嗎

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來源：江西日報、大江網

編輯：陶素寧

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