4月8日上午，在福州連江黃岐半島北面海域的漁排上，漁民們正熱火朝天地收獲鮑魚。只見漁民將鮑魚養殖籠從水中撈起，再用小刀輕輕一撬，吸附在籠壁上的鮑魚便被一一取下。每個鮑魚都肉體飽滿、彈性十足。經過分揀、清洗、裝框、過秤等工序，這批肥美的鮑魚將被送往岸上，銷往全國各地。

漁民收獲鮑魚

品春鮮，正當時。作為中國鮑魚之鄉，眼下，連江近5億粒鮑魚陸續上市，為全國市民餐桌增添連江“春天的味道”。

漁民收獲鮑魚

“目前正是鮑魚大量上市的季節，經過1年養殖，此前指甲蓋大小的鮑魚苗已經長到鴨蛋大小，根據規格不同，市場售價從每斤30元到40元不等。”鮑魚養殖戶鄭芳用說，僅當天他們就收獲了1萬多公斤鮑魚。

為讓市民群眾盡快品嘗到連江鮑的滋味，漁民們從早上四點就開始采收鮑魚，一直持續至中午十二點。“春鮑肉體肥厚、營養美味，這個時候吃鮑魚非常劃算。”鮑魚養殖戶葉群說。

為鮑魚稱重

在岸上，各地的采購商們已等待許久，隨著漁船靠岸，他們迅速上前挑選，不一會兒，鮑魚就被搶購一空。“我們是專門從莆田市過來選購鮑魚的，連江鮑魚肉質好、出肉率高，一斤鮑魚大約可以出半斤肉，非常適合加工成干鮑、凍鮑。”采購商林義龍說。

據了解，黃岐鎮赤才村、大建村、后侖村三個鮑魚養殖村，每天鮑魚銷售量可達到100噸至150噸。據黃岐鎮赤才村黨支部委員吳忠開介紹，目前，該村鮑魚銷售主要有兩種途徑，一種是直接銷往福州、廈門、上海等城市的大型農貿市場，另一種是經過加工后通過冷鏈運輸銷往全球。

收獲的鮑魚

春鮑豐收期將持續至6月，經連江縣海洋與漁業局預估測算，2025年預計有5億粒春鮑上市銷售，產量近2萬噸。

鮑魚養殖海域

從鮑魚養殖數量為0到中國每3粒鮑魚就有1粒來自連江，30年來，“一粒鮑魚”逐漸成為連江海洋經濟特色產業。當前，連江已形成集育苗—養殖—加工—銷售—品牌—餐桌的“一粒鮑”完整產業鏈，全產業鏈產值近百億元，從業者達到數萬人，并發布鮑魚價格指數體系建設成果，獲評鮑魚國家地理標志產品保護示范區，持續增強話語權，全力推進“世界漁都”城市IP暨“海連江”區域公共品牌建設工作，助力福州加快建設全國海洋經濟發展示范區。(文/陳成志 圖/陳成志 吳其法)