魚肉營養豐富，每個人都愛吃。

但是，隨著環境污染問題加劇，很多人擔心水產品的健康問題，尤其是魚類。

據《美國癌癥中心雜志》的研究，調查了8.8萬人的飲食習慣，結果顯示吃魚太多，可能增加結直腸癌的風險，尤其是女性。

另外，布朗大學的一項研究也表明，有些魚類還有多重污染物，長期食用，也會加劇患黑色素瘤的風險。

專家們都這么說，讓普通大眾更為擔憂。究竟哪些魚不能經常吃呢？

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哪些魚盡量別吃？

1、腌制的咸魚

一到快過年的時候，幾乎家家戶戶都會腌魚、腌臘肉，

殊不知，腌制的魚吃多了，對身體反而不好，因為咸魚在腌制時會產生亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽又會和魚肉中的蛋白質進行分解，形成一種叫做“亞硝胺”的化學物質。

早在2012年，亞硝胺就被國際癌癥研究機構（IARC）列為一類致癌物，

這也就意味著，常吃咸魚的話，對身體的風險是很大的。

不僅僅是腌制的咸魚，還有臘肉臘腸等等，偶爾吃，沒什么事，但是經常吃的話，帶來的健康影響，千萬不要忽視，尤其是兒童，孕婦，體質較弱的群體，更要小心。

2、過度煎炸的魚

熏烤、煎炸的魚確實比較美味，但這種魚在制作過程中，更容易產生氧化聚合產物，比如多環芳烴和苯并芘，這些都是明確的致癌物。

長期攝入這些東西，就會增加患癌風險，所以為了健康，一定要避免常吃這煎炸魚，尤其是在高溫下反復加熱的魚類。

3、甲醛魚

之前就有一個視頻，有位老人在菜市場買了一條帶魚，結果一旦老板在處理時，魚突然發出“咯吱咯吱”的怪聲，送檢之后就發現，這條魚原來含有甲醛。

有的商家使用甲醛養魚，目的就是為了防腐，保持魚的鮮艷色澤，這種操作顯然是非法的。

長期接觸甲醛可能引發白血病，癌癥等風險，而如果長期使用帶有這種物質的魚，后果就更不敢想象。

尤其是孕婦，長期解除甲醛甚至可能引發胎兒畸形等。

可以通過以下小技巧，辨別魚是否泡了甲醛：

①先看：泡過甲醛的魚肉質偏硬，魚無法彎曲，正常的魚是很輕松就能彎曲的。

②聞氣味：過于泡過甲醛就會有很刺鼻的氣味，一般氣味再淡，仔細一點都能聞得出來

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魚膽不能吃？

民間有偏方說，魚膽能夠清熱解毒，

建議你千萬不要信，科學證明：魚膽里含有毒素，對人的危害是很大的，

尤其是我們常見的一些魚，比如草魚，鯽魚，鯉魚等等，這些魚的膽囊毒性是很強的。

一旦食用，可能導致中毒現象。

有的人吃了魚膽就出現了腹瀉情況，還以為是吃壞了肚子，并沒有太在意，

殊不知，一旦這些毒素侵害到腎臟，肝臟，甚至可能引發心臟問題，

去年“紅心新聞”就講了一個新聞：30歲小伙生吞魚膽，當天夜里就出現癥狀：肚子痛得厲害，不能解小便，臉色暗沉得嚇人，眼珠、脖子都開始隱隱變黃……

后來去到醫院，被診斷為“魚膽中毒”，好在搶救及時，才保住了一條命。

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什么樣的不新鮮？

1、看魚眼睛：新鮮魚的魚眼應飽滿，清亮透明，如果魚眼睛凹陷或渾濁，說明魚不新鮮。

2、看魚鰓：新鮮魚的鰓是很鮮紅的，而且沒有異味，如果魚鰓已經出現變色，或者有異味，說明這個魚已經變質了。

3、看魚鱗和魚身：新鮮的魚鱗會緊貼著魚的身體，不容易脫落，如果魚鱗已經掉落很多，而且還特別的松散，那就說明魚已經不新鮮。

4、看魚腹部：新鮮魚的腹部不會出現膨脹，肛門處會呈現凹陷狀態。而不新鮮的魚肛門會突出，聞起來還會有一種腐敗的氣息。

你還有什么辨別魚新鮮與否的方法嗎？歡迎在評論區留言，告訴送大家哦！

（文中圖片來源于網絡，侵刪）