四川
以練防范 “食”刻守護——宜賓市南溪區長興鎮中心幼兒園開展食品安全應急演練
食品安全關乎每一位幼兒的健康成長，是幼兒園安全工作的關鍵環節。為切實做好幼兒園食品衛生安全管理工作，有效提高全體師幼應對食源性疾病的應急處置能力，保障師幼身體健康。2025年4月9日上午，宜賓市南溪區長興鎮中心幼兒園開展了食品安全應急演練。
午餐后，南溪區長興鎮中心幼兒園小班教師發現有3名幼兒出現嚴重嘔吐的現象。教師立即將情況報告保健醫生，并帶至一旁照顧。保健醫生快速到達指定班級，對幼兒進行全面檢查與詢問，初步認定為食物中毒疑似病例。保健醫生將自己的初步診斷上報至后勤處，該園后勤主任向園長匯報了幼兒癥狀與初步診斷。鄒華園長立刻啟動食物中毒應急處置預案，向上級主管部門、疾控中心和市場監管局進行報告。最后，鄒園長進行了現場處理：封鎖食堂，禁止任何人員出入，封存可能引起中毒的食物與飲用水；封鎖班級現場，病人吃剩的食物等不急于倒掉，食品工具不急于清洗，以便衛生部門采樣檢驗。
本次食物中毒應急演練雖非真實發生事情，卻給南溪區長興鎮中心幼兒園提供了審視和提升食品安全應急事件處置的能力，對高效、科學的處理現實中的食物中毒事件起到積極有效的作用。在今后的工作中，長興鎮中心幼兒園將一如既往的高度重視食品安全工作，加強食品安全的管理與監督，為幼兒的健康成長筑牢堅實的堡壘。（魏潔 來源：宜賓市南溪區長興鎮中心幼兒園）
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