“人間最美四月天，不負時光與時行”?，還有20多天的時間就將迎來五一小長假，而今年的五一小長假連休五天，足夠大家走親訪友和出門旅游，而五一來臨也意味著一年一度的休漁期即將開始。

現(xiàn)在正是天氣轉(zhuǎn)暖，漁民出海捕撈作業(yè)的旺季，因此市面上有很多新鮮的海魚正大量上市，五一前這段時間，也是品嘗應季肥美的海魚的好時候。
五一前吃什么海魚好？老漁民：這6種肥美無養(yǎng)殖，再不吃可就封海了！
1、偏口魚

偏口魚是北方這個季節(jié)價廉物美的海魚品種，每年的五一前正是偏口魚產(chǎn)卵的繁殖期，因此這個季節(jié)上市的偏口魚，背后都有一條黑線，里面藏著細密鮮香的魚籽。
偏口魚的魚身比較薄，因此比較適合煎、炸或紅燒，海邊人也喜歡趁著現(xiàn)在蒼蠅比較少的時候，把偏口魚用海水清洗過后晾曬成魚干。

在沿海地區(qū)有一道特別經(jīng)典的家常菜，就是用煎好的偏口魚魚干搭配玉米面餅子，這就是大連和膠東沿海的名菜【咸魚餅子】，所以這五一前遇到這廉價美味的偏口魚，記得別錯過。

2、石匠子魚

石匠子魚是這個季節(jié)比較常見的海魚品種，因為這種比目魚的背后有著幾道鱗片，有些類似石頭的模樣而得名。
按照漁民分辨比目魚“左鲆右鰈”的說法，這石匠子魚的魚眼睛是靠右邊的，所以這種魚也算是鰈魚的一種。

石匠子魚刺少肉厚，魚肉細膩潔白，就是有一股特殊的味道，但是很多人喜歡吃這種魚的味道，而石匠子魚的價格也是比目魚中最便宜，所以五一前遇到這種魚不妨多吃點。
3、小姐魚

小姐魚是大連和膠東沿海這個季節(jié)上市的明星海魚品種，這種魚的肉質(zhì)特別細膩，而且自帶鮮甜味道，幾乎沒有什么魚腥味，屬于春季里常見的海魚品種。
小姐魚離水后存活時間長，因此人們購買小姐魚都喜歡選擇鮮活的，或者魚身摸上去硬硬的那種新鮮的。

小姐魚是這個季節(jié)海邊人制作名菜雜拌魚少不了的品種，而小姐魚最適合的做法就是采用家常燜的方法，也就是福建人所說的“醬油水”，這樣更能吃出小姐魚那天然的鮮味。
4、針良魚

針良魚屬于長相比較奇葩的海魚品種，這種魚不光有著尖尖的大長嘴，魚骨的顏色也是綠色的。
每年的五一前槐樹花開的時候，都是針良魚肉質(zhì)最肥美的時候，因為這個時候正是針良魚的產(chǎn)卵繁殖期。
沿海地區(qū)這個季節(jié)喜歡用應季的水蘿卜來跟針良魚一起燉，而針良魚的魚腹部位是最鮮美的，吃起來豐腴肥美，屬于五一前不能錯過的美味。

5、紅頭魚

紅頭魚的別名很多，很多地方也稱其為“窮頭魚”、“紅鞋魚”或“嚶嚶魚”，這種魚的魚頭沒有什么肉，而且作為棲息在底層的魚類，這種魚的頭部底下還有兩排小爪子，而且魚鰭打開以后五顏六色的，酷似孔雀開屏的形狀。

紅頭魚的魚肉潔白細膩，用來燉湯特別鮮美，沿海地區(qū)的著名小吃魚鹵面，基本都是用紅頭魚來制作的，而紅頭魚價格便宜，可以紅燒、燉湯或家常燜，只要新鮮的可以說怎么做都好吃。
6、鲅魚

“鲅魚跳，丈人笑”，每年五一前的春鲅是鲅魚肉質(zhì)最緊實肥美的時候，而這個季節(jié)上市的鲅魚，身體上都泛著綠色，不僅沒有什么魚腥味，而且個頭還特別大，因此特別適合作為禮物送給老丈人品嘗。

鲅魚可以烹制很多膾炙人口的美味，其中最著名的就是用鲅魚肉制作的鲅魚水餃，因為鲅魚的刺少肉厚，而且五一前上市的鲅魚，因為海水溫度還比較低，所以肉質(zhì)更緊實鮮甜。
鲅魚不僅可以用來包餃子，還適合多種烹飪方式，不論是煎、炸、熏或燜燉等，都是這個時節(jié)的時令美味。

隨著五一假期的臨近，休漁期也離我們越來越近，以上這6種海魚，都是這個季節(jié)常見的海魚品種，而且現(xiàn)在正是肉質(zhì)緊實鮮美的時候，關(guān)鍵是無法人工養(yǎng)殖，因此遇到別錯過，再不吃可就封海了。