2025年福鼎白茶開茶節期間，福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人、品品香茶業創始人林振傳接受媒體專訪。這位將家族十二代制茶技藝淬煉成現代產業密碼的茶人，正以創新之力推動白茶產業現代化升級。從傳統作坊到國家龍頭企業，品品香的成長軌跡折射出中國茶產業的轉型之路。

福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人林振傳接受媒體采訪

聚焦做白茶，初心盡不違

從茶洋里走出的第十二代茶人林振傳，在1992年那個春茶飄香的時節叩開了創業之門。這位高考失利后蟄伏五年的制茶世家子弟，將家族六百年的制茶智慧凝練成商海破局的密鑰。

創業初年的順遂在1993年遭遇寒流。自建初制加工廠后，價值5萬元的茶葉遭遇上下游連環欠款，相當于當時縣城三套商品房價值的債務如泰山壓頂。“那時站在閩東的山道上，往前是北上的貨運列車，往后是世代守護的茶園。”林振傳憶起而立之年的抉擇時刻，最終帶著1300斤茶葉登上開往北京的綠皮火車，在茉莉花茶市場打開了缺口。兩年后，他不僅清償債務，更在華北織就68縣市的經銷網絡。

這場背水一戰的北進，成為企業命運的轉折點。1997年入駐北京馬連道茶城搶占發展機遇。1998年早春，林振傳作別福鼎新建的宅院，攜妻女踏上第三次遷徙，“一品香”茶攤就此悄然開張。

【圖】“一品香”茶攤

一起“開張”的，還有一間二十平方米的蝸居。一家人的生活起居全擠在這間屋里，鐵皮風扇在夏夜里攪動熱浪，折疊床白天收起、夜晚放下，唯一的好處就是離茶攤很近。林振傳回憶，“我們并非租不起商品房，只是創業初期需守在市場前沿——這間距店鋪僅百步之遙的房間，見證了我們整整兩年的堅守。”

1998年春節前夕，這個未注冊的批發檔口創下日銷數萬元的紀錄，成捆的十元紙幣堆滿鐵皮錢箱的叮當聲，成為林振傳記憶中最悅耳的“樂章”。

“生活過得挺悠然的，可是我就是不安分守己。”林振傳說，2003年，當同行沉醉于批發紅利時，我們作出驚人之舉：放棄北京穩定生活，攜全部積蓄300萬返鄉建廠。

林振傳秉著要做“中國茶品牌”的執念，踏上產業升級發展之路。2004年首條清潔化生產線投產，品品香獨創“離地晾青”工藝，破解白茶規模化生產難題。如今遍布全國的800余家門店，每個茶柜轉角仍保留著初代茶攤的木質紋飾——那是品牌不忘初心的印記。

2005年，當福鼎市政府提出打造白茶公共品牌時，林振傳坦言，“企業面臨著重大戰略抉擇：是繼續分散精力經營茉莉花茶、綠茶、紅茶等多品類，還是聚焦白茶發展？”最終，他選擇將全部資源聚焦白茶賽道，開啟了品品香白茶品牌化的發展之路。

【圖】林振傳制作白茶

福鼎白茶產業轉型的決策基于對市場趨勢的深度研判。白茶作為中國傳統六大茶類之一，具有“一年茶、三年藥、七年寶”的獨特價值，福鼎作為原產地更兼具自然稟賦與工藝傳承優勢。林振傳回憶說，“2005年前98%的白茶出口，國內消費不足2%，民間僅將白茶視為藥材，‘喝白茶等于白喝’的認知偏差普遍存在。”

當時福建的茶市由鐵觀音、大紅袍等主導，白茶因口感素雅面臨市場教育難題。林振傳表示，“堅信政府戰略引導與白茶健康屬性終將贏得市場，提出‘打造中國白茶第一品牌’戰略，品品香從三方面進行突破：建設有機茶園基地、構建專業制茶團隊、優化傳統工藝體系，最終實現從出口依賴到品牌化運營的成功轉型。”

【圖】品品香茶園風光

傳承不守舊，創新不忘本

自19世紀末以來，白茶就已穩固地確立了白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大經典品種，其獨特的制茶工藝——不經殺青或揉捻，而采用自然晾曬或“文火足干”的方式，以保持茶葉外形的完整與白毫的豐滿，也一直沿用至今。

然而，傳統并非意味著守舊。在這一點上，林振傳深知，在現代產業的快速發展中，守護傳統的同時，更要開辟新的路徑。并帶領團隊建立起全國首套白茶標準化生產體系，推動茶園管理向集約化轉變，更運用現代科技力量，為古老的白茶制作工藝注入了新的活力，實現了傳統智慧與現代標準化的和諧融合。

【圖】品品香標準化生產線

“一生只做一件事”的堅定信念，最終凝練成了林振傳精湛的制茶技藝——“開合精成”。

【圖】林振傳傳承總結的福鼎白茶制作技藝“開合精成”

林振傳介紹，相較于其他茶葉品種，白茶獨具優勢：其加工工藝最大程度地保留了茶葉中的活性成分，具有“越陳越香”的獨特收藏特性，同時，它還適應了現代消費者對健康與便捷的雙重追求。這些顯著特點，正在推動白茶逐步走向世界舞臺。為此，品品香據此明確了“世界白茶引領者”的戰略目標，致力于構建全球化的品牌體系，傳遞優質的生活理念，努力成為全球茶產業的標桿。

白茶，這一古老而優雅的茶飲，正逐漸受到越來越多人的喜愛。其獨特的口感、健康屬性以及收藏價值，使得白茶在未來有著廣闊的市場前景。對此，品品香洞察先機，從2005年開始，就專注于白茶的研發與推廣，至今已有整整20年的深厚積淀。

歷經二十年的市場磨礪，從2005年至2025年，福鼎白茶成功實現了從市場鮮為人知到消費熱點的華麗轉身。林振傳坦言，“身為領軍企業的代表與國家級非遺技藝的傳承人，我深刻感受到了‘五力合一’發展戰略在公共品牌建設中的關鍵作用。”這一戰略整合了政府政策的引領、行業協會的協調、專家智庫的支持、企業的創新努力以及白茶價值魅力的凸顯，五個方面共同發力，為白茶產業的繁榮發展構建了堅實的生態基礎。

【圖】林振傳評審白茶

在這20年里，品品香不僅將白茶的品質提升到了新的高度，更在非遺傳承方面取得了顯著的成就。林振傳從一個市級的非遺傳承人成長為國家級的非遺傳承人，期間修訂了23個標準（國家、地方、行業和團體標準），帶領團隊發明了107項專利，這些成果都體現了品品香在白茶領域的專業與領先。

【圖】2023年7月，林振傳參加白茶國際標準ISO20680項目組會議

“創新的聯合體模式，以聯農帶農的方式，實現了產品的高標準、高品質和高價值。”林振傳說，目前，品品香已經連接了1萬多戶茶農，管控著4萬多畝的茶園。這些茶園都按照品品香的嚴格標準進行管理，確保了白茶的優異品質。

在福鼎的廣袤茶園中，品品香以其堅實的基地布局，成為白茶產業的佼佼者。公司擁有5300多畝的自營有機茶基地，以及總面積達45000多畝的茶園基地，這一規模占據了整個福鼎可采摘茶園面積的12%，為品品香提供了穩定且高品質的白茶原料。

【圖】2019年春節期間，林振傳帶領高管團隊深入各聯合體鏈接茶農組織培訓

林振傳表示，品品香始終堅守高標準、高品質和高價值的產品理念，致力于引領白茶消費的新潮流。林振傳堅信，在未來的日子里，白茶將以其獨特的口感和健康屬性，成為一種更加普及和深受喜愛的茶飲選擇。

當年輕的茶人們用現代技藝復刻“開合精成”的古法時，鄉村振興的故事，已在茶香中翻開新的篇章。在茶香氤氳中見證傳統產業破繭成蝶，林振傳用三十年光陰詮釋了“傳承不守舊，創新不忘本”的深刻內涵。這杯白茶里，既有對古老技藝的敬畏之心，更飽含引領產業升級的開拓之志，為鄉村振興提供了可復制的“茶業樣本”。