隨著春分時節的到來，全國氣溫持續回暖，賞花踏青熱潮來襲，“戶外+美食”成為新的餐飲潮流。近日，多地紛紛推出賞花系列活動：長沙舉辦系列賞花活動并推出4條文旅線路；山東趵突泉公園以“泉水映春花”吸引游客駐足；武漢、南京等地的櫻花季也于近期相繼開啟。海底撈火鍋將自然美景與火鍋美食巧妙融合，通過場景創新，打造露營店、景區店，將火鍋帶到戶外，成為春日消費市場的新亮點。

海底撈露營店是其于 2023 年推出的新業務形態。除了提供火鍋美食外，海底撈露營火鍋店還配備了豐富的娛樂活動，如現場音樂、表演、垂釣等，增加了用餐的趣味性和互動性。坐落于常州西太湖國際露營島的海底撈露營店，憑借其唯美的景色和特色建筑吸引了無數消費者。情侶在此拍攝婚紗照，家庭帶娃享受周末，年輕朋友相聚于此，夕陽西下時，浪漫氛圍被拉滿。據海底撈相關負責人介紹，該露營店周末“一位難求”是常態，目前未來兩周的預約已全部約滿。

山東海底撈星憩天露營基地將“自然社交”發揮到極致：游客白天賞花踏青，傍晚圍坐篝火享用火鍋，夜間在露天電影與音樂派對中延續消費熱情。上海海底撈露營火鍋（浦東航頭店）更是升級體驗，舉辦“火鍋音樂節”，邀請知名歌手組合，融合火鍋、集市與寵物友好服務，吸引眾多年輕客群。

此外，海底撈另一新業務形態“夜宵車”項目，將火鍋就餐場景延長至戶外景區、商超金街等游客密集地。長沙桃花源海底撈的夜宵車快閃店，讓顧客可以在天幕帳篷中一邊吃火鍋一邊欣賞春日美景；漢中一門店夜宵車將座位嵌入盛放的油菜花田，顧客邊涮火鍋邊沉浸式感受春季大自然的美好。

在賞花熱潮的推動下，海底撈火鍋文旅、餐飲消費場景深度融合，為消費者帶來了獨特的體驗，同時也為餐飲行業提供了新的創新方向，引領了餐飲新潮流。