大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發，氣溫升高，天氣也變得悶熱了起來。這使得身處其中的我們，容易受到氣候環境的影響，身體熱氣，代謝加快，從而導致肝火旺盛不散。尤其平時飲食偏愛重油的朋友，長期高油脂攝入，不僅使得人體肥胖加劇，而且肝臟也容易掛脂肪，造成肝氣無法及時釋放，導致肝氣郁結，旺盛不退，影響我們的身心健康。因此，在春天這個陽氣生發和肝火旺盛的季節里，推薦要及時控油，八道湯可多喝，不僅低油低脂低熱量，而且可以健康肝臟，助力我們健康輕松過春天。接下來，我分享一下這八道湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、白蘿卜牛肉湯

準備食材: 白蘿卜、牛肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉切成小塊，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、白蘿卜去皮切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入白蘿卜丁大火翻炒。

3、炒出香味以后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮十分鐘左右，然后加入腌制好的牛肉煮熟。

4、接著加入食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

二、南瓜豌豆肉末豆腐湯

準備食材: 貝貝南瓜、豌豆、瘦肉、豆腐、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后用食鹽搓洗干凈貝貝南瓜，接著把南瓜切成小塊備用，再切好豆腐備用。

2、清洗干凈豌豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入肉末煸炒，再加入料酒和生抽調味提鮮。

3、繼續翻炒均勻入味后，再加入姜絲、貝貝南瓜和豌豆一起翻炒均勻，炒出香味，然后往里加入適量的清水，接著大火煮開。

4、然后加入豆腐一起燉煮五分鐘左右，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

三、香芋豆腐青菜湯

準備食材: 香芋、嫩豆腐、青菜、姜絲。

做法步驟:

1、香芋去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入香芋煸炒油煎，煎至香芋兩面金黃后，再加入清水大火煮開。

2、接著加入姜絲、豆腐一起燉煮五分鐘，然后把青菜清洗干凈切小段，再放入湯汁中煮熟。

3、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

四、白菜牛肉湯

準備食材: 牛肉、白菜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、將牛肉切薄片放入大碗中，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈白菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蔥花爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、然后往里加入白菜一起煮兩分鐘，接著放入腌制好的牛肉煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

五、番茄瘦肉湯

準備食材: 瘦肉、番茄、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈番茄切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入適量的清水大火煮開。

3、然后把腌制好的瘦肉放入煮兩分鐘，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

六、蟹味菇雞蛋豆腐湯

準備食材: 蟹味菇、豆腐、雞蛋、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、清洗干凈蟹味菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋煎熟，再盛出切成小塊備用。

2、把豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入蟹味菇大火翻炒。

3、炒軟蟹味菇后，再往里加入適量的清水大火煮開，然后放入豆腐和雞蛋一起煮三分鐘左右。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、菠菜牛肉湯

準備食材: 菠菜、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著放入清水大火煮開，然后放入牛肉和菠菜一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

八、胡蘿卜玉米排骨湯

準備食材: 胡蘿卜、玉米、排骨、姜片、蔥段。

做法步驟:

1、剁成小塊的排骨下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、胡蘿卜去皮，然后和玉米一起切成小塊放入燉鍋中，接著加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個小時。

3、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。