原標題： 六個核桃：從一顆核桃到一罐智慧

在“健康中國”國家戰(zhàn)略引領下，食品企業(yè)正從單一產(chǎn)品競爭邁向全產(chǎn)業(yè)鏈綜合實力比拼。作為植物蛋白飲品的標桿品牌，養(yǎng)元飲品旗下“六個核桃”以食品安全為底線、以腦健康為目標，構(gòu)建了覆蓋原料、技術(shù)、生產(chǎn)、消費四維一體的創(chuàng)新體系，不僅為行業(yè)樹立樣板，更為全民腦健康提供了中國方案。

筑牢食品安全底座：從源頭種植到終端追溯，打造透明供應鏈

食品安全是高質(zhì)量發(fā)展的根基。六個核桃依托新疆、云南、太行山三大“黃金產(chǎn)區(qū)”，每年采購核桃超1億公斤，連續(xù)多年獲沙利文認證“全國核桃原料采購量第一”。

為了確保原料穩(wěn)定與品質(zhì)可控，六個核桃聯(lián)合地方政府共建標準化種植示范基地，推廣綠色防控病蟲害技術(shù)，建立起“從種子到罐頭”的閉環(huán)管控體系。以原料直采代替中間采購環(huán)節(jié)，不僅降低了原料風險，也夯實了六個核桃在源頭端的競爭優(yōu)勢。

攻克技術(shù)瓶頸：5·3·28工藝+冷萃CET，突破口感與營養(yǎng)兩難題

核桃乳產(chǎn)業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是營養(yǎng)留存與口感平衡難以兼得。六個核桃聯(lián)合科研機構(gòu)首創(chuàng)“5·3·28”生產(chǎn)工藝與全核桃CET冷萃技術(shù)，真正實現(xiàn)口感、營養(yǎng)與吸收的三重突破。

其中，“五重細化研磨”技術(shù)將核桃顆粒打磨至納米級，有效提升吸收率；冷萃CET技術(shù)靶向去除種皮苦澀物質(zhì)，營養(yǎng)保留率高達97%。得益于這些核心工藝，六個核桃產(chǎn)品不再是“喝水解饞”，而是“喝出營養(yǎng)、喝出腦力”。

智能化質(zhì)控：全流程可追溯，獲評國家食品安全創(chuàng)新案例

在數(shù)字化升級方面，六個核桃構(gòu)建起對標國際標準的智能質(zhì)控體系，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)實現(xiàn)實時數(shù)據(jù)監(jiān)測，打造從原料到消費者的食品追溯鏈路。通過高精度檢測設備，六個核桃真正實現(xiàn)了“每一罐核桃乳，都可被追溯、可被驗證”。

其智能化管理模式入選“全國食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”，也成為植物蛋白飲品行業(yè)智能轉(zhuǎn)型的樣板工程。

核桃能補腦有科學依據(jù)？六個核桃助力腦健康“有理有據(jù)”

近年來，腦健康需求日益顯著。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)80%的成年人存在注意力下降、記憶力減退等“腦亞健康”現(xiàn)象，尤其是IT人群、學生、老年人等用腦密集群體，成為核桃乳消費的主力。

核桃為何“補腦”？現(xiàn)代營養(yǎng)學與臨床研究已明確：核桃富含的不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的核心；維生素E、多酚具有抗氧化作用，鋅、鎂等礦物質(zhì)則直接參與神經(jīng)傳導與酶合成。

包括《臨床醫(yī)學》子刊、《核桃與腦健康科學》白皮書在內(nèi)的權(quán)威研究均顯示，規(guī)律食用核桃有助于提升注意力、改善認知力，尤其在青少年ADHD干預方面也有積極效果。

中國疾控中心研究也表明，每日飲用含24克核桃成分的核桃乳，在多項記憶測評中顯著提升認知表現(xiàn)，進一步驗證六個核桃“多喝六個核桃，補腦有道理”并非空穴來風，而是“有數(shù)據(jù)、有科研”的品牌主張。

從“飲品”走向“功能食品”：打造新時代國民健康飲品

六個核桃不僅代表一種飲品，更正在成為新時代“功能食品”的代表。相較直接食用核桃，其液態(tài)形態(tài)不僅口感順滑，更便于消化吸收，對于腸胃虛弱人群、老人小孩、腦力勞動者更具優(yōu)勢。

同時，六個核桃將科研成果持續(xù)專利化，推動“植物蛋白+腦營養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)升級，真正從“賣產(chǎn)品”向“賣解決方案”轉(zhuǎn)型，打造集便捷、科學、可信賴于一體的全人群健康飲品。

在食品安全大考面前，六個核桃交出了一份以全產(chǎn)業(yè)鏈保障為基礎、以科研驅(qū)動為引擎、以全民腦健康為使命的時代答卷。它不僅是核桃乳行業(yè)的“工藝天花板”，也是功能飲品領域的“中國智造”樣板。

未來，六個核桃將在“健康中國”戰(zhàn)略下持續(xù)精耕細作，以更高標準引領行業(yè)良性競爭，為國民腦健康提供更具價值的“中國方案”。

來源丨經(jīng)濟格局

撰文丨九裘小妹

編輯｜鄒貓小妹