北京
槐樹有著悠久的歷史，先秦時已廣泛栽植。《詩經·唐風》中的《山有樞》詩里即提到榆樹：“山有樞，隰有榆。”既沒有槐的才干功名又無柳的姿態風流的榆樹，之所以能贏得古人青睞，概因它是一種“活命樹”。
榆樹的皮、根、葉、花均可食用，荒年可以當糧吃，青黃不接的春荒之際，榆樹的價值便顯現出來。明李時珍《本草綱目》稱：“荒歲，農人取皮為粉，食之當糧，不損人。”北宋嘉祐年間，“豐沛（江蘇徐州一帶）人缺食多用之”，度過了災荒。
明朱橚《救荒本草》記載了榆樹“救饑”之法：“采肥嫩榆葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調食。其榆錢煮糜羹食佳，今人多睡。或焯過曬干備用，或為醬皆可食。榆皮刮去其上，干燥鄒澀者，取中間軟嫩之皮銼碎曬干、炒焙極干搗磨為面，拌糠干草末蒸食，取其滑澤易食。”
《救荒本草》還特別提了一下：“又云榆皮與檀皮為末服之，令人不饑，根皮亦可曬干搗磨為面，作餅食之。”
其實，先秦時人們已發現了榆樹的救荒功能。《神農本草經》稱，榆樹皮“久服輕身不饑”，將其與“槐實”“枸杞”等同列為“上品”。
因為榆樹有這些特殊用途，所以古時家家不忘栽上幾棵榆樹。東晉辭官歸隱的陶淵明，在院中便栽植了榆樹，他在《歸園田居·其一》中說：“方宅十余畝，草屋八九間。榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。”
古人對榆樹的名稱也很在意。榆樹的果實（種子）榆莢，俗稱“榆錢兒”，明李時珍《本草綱目》“榆”條釋稱：“其木甚高大，未生葉時，枝條間先生榆莢。形狀似錢而小，色白成串，俗呼‘榆錢’。”“榆錢”諧音“余錢”，古人栽植榆樹，也有討口彩的意思，即所謂“陽宅背后栽榆樹，銅錢串串必主富”。
當然，古人特別喜歡榆樹還有別的原因。古人認為榆樹可辟邪，有“宅后有榆，百鬼遷移”的迷信說法。明文震亨《長物志》則另有理解：“槐榆宜植門庭，極扉綠映，真如翠幄。”
本文節選自《百科知識》雜志
點擊上圖，“百科知識知道”大擂臺，有問必答，有答必獎！
將好文“分享”給更多人
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
