巧克力雪茄費南雪，攪一攪拌一拌有手就會做，簡單易做零失敗?
材料
黃油：125克（焦化過的重量），細砂糖70克，蜂蜜20克（或者水怡20克）蛋清4個（150克克左右）低筋面粉55克，杏仁粉50克，可可粉15克，泡打粉3克。
次方子可以做12個雪茄費南雪。烤箱小的自行減半做。

用料

焦化黃油

125克

細砂糖

70克

蜂蜜（或者水怡）

20克

蛋清4個

145克左右

低筋面粉

55克

杏仁粉

50克

可可粉

15克

泡打粉

3克

我最愛的巧克力費南雪，鎖死這個配方?的做法

1. 模具提前刷黃油，篩上面粉做防粘處理。

1. 細砂糖和蜂蜜加入蛋清攪拌均勻

1. 低粉、杏仁粉、泡打粉混合后過篩到蛋白面糊里面，攪拌均勻。

1. 攪拌均勻，無顆粒。

1. 取160克黃油小火煮到焦化，呈現金黃焦糖色。

1. 把黑油渣過濾掉，冷卻到70到80度左右的溫度。

1. 取125克到焦化黃油，分次倒入蛋糕糊里。

1. 攪拌拌勻，每次攪拌均勻后再加下次的焦化黃油。

1. 面糊裝入裱花袋擠入模具里8分滿。

1. 表面撒上杏仁片或者是自己喜歡堅果碎。

1. 放入提前預熱好的烤箱185度中層15分鐘左右。

1. 烤到費南雪肚子鼓起后微微回落即可出爐。

1. 出爐啦

1. 脆皮巧克力堅果醬：黑巧克力60g+椰子油20g隔水加熱溶化，加20克的堅果攪拌均勻，淋在費南雪表面，淋面的長度根據個喜好而定。
2. m.cy3fqqh.cn/article/20250410_05432.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_31246.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_86258.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_84250.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_27958.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_70273.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_37769.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_79666.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_69716.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_10121.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_95923.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_36070.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_45924.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_94561.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_09803.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_27194.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_14812.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_59184.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_49891.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_13205.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_15997.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_96876.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_83289.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_81365.shtml
   m.cy3fqqh.cn/article/20250410_25814.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_45298.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_60181.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_74758.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_05970.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_78724.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_97691.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_11157.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_60375.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_00663.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_99528.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_23682.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_51176.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_81918.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_45227.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_99590.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_86892.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_77384.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_41324.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_13862.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_27813.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_71175.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_59731.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_94855.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_39176.shtml
   m.9z6kbhp.cn/article/20250410_23488.shtml
   

1. 涼透后密封裝袋保存。

1. 巧克力堅果脆

1. 杏仁片

1. 顏值與美味并存

小貼士

烤箱溫度時間僅供參考不可照搬。

全部5個作品

參照這個菜譜，大家做出 5 作品

• Hello小婷

• 2024-04-25
• 特別好，已經做了很多次了

• 嘉鑫婆

• 2024-01-14
• 瞎做一通竟然很成功，立馬把其他費南雪食譜刪除，以后就做這款了

• A天空安靜

• 2023-05-27
• 特別好吃

• 2023-05-10
• 容易做，顏值擔當，但是味道不是我的菜