近日，上海一家人均消費近4000元的“生態融合料理”餐廳突然爆火，但引發熱議的并非菜品美味，而是其“奇葩”體驗——啃樹葉、舔冰塊，甚至將大象糞便制成甜品。網友調侃：“這吃的不是飯，是行為藝術！”

一、“雨林探險”式用餐：儀式感拉滿，槽點也不少

據體驗者描述，進入餐廳仿佛開啟了一場“熱帶雨林冒險”。食客需先剪下盆栽葉子，蘸蜂蜜生啃；隨后穿越霧氣彌漫的溫室、食材展示室，甚至要摸黑走“夜路”才能落座。菜品通過電動滑軌傳送，包括竹蟲、酸螞蟻、野豬肉等“原生態”食物，背景音效還會配合菜品切換動物叫聲，例如吃鹿肉時播放鹿鳴。

然而，博主“米雪食記”吐槽：“一小時只啃了片葉子，無花果都能科普半天。”部分菜品如冷凍青柳葉、模擬寄生花腐臭味的糊糊，被指“形式大于口感”。

二、壓軸甜品竟是“大象糞便”？員工回應爭議

最受爭議的是一道名為“鮮花插在香糞上”的甜品。餐廳將大象糞便消毒、干燥、碾碎后制成甜點，稱其“蘊含雨林微生物風味”。有食客直言：“抽象到想退錢！”

面對質疑，員工解釋稱，兩位創始人（中國布朗族與法國籍）在云南雨林研究7年，試圖將生態體驗搬到上海，“餐廳更像一個小型博物館”。定價3888元/位（不含酒水），因食材準備復雜，每周僅開放兩天，每晚限12人預約。

三、網友吵翻：是文化盛宴還是智商稅？

社交平臺上，評價兩極分化。支持者認為這是“沉浸式文化體驗”，能感受雨林生態；反對者則嘲諷：“4000元夠去云南吃十頓了，何必花錢啃樹皮？”更有網友質疑衛生安全：“即便消毒，心理上也難以接受糞便入菜。”

四、業內觀點：高端餐飲的“獵奇”邊界何在？

近年來，高端餐飲為吸引眼球，頻頻推出獵奇概念。從分子料理到昆蟲宴，再到如今的“大象糞便甜品”，爭議不斷。專家指出，創新值得鼓勵，但需平衡體驗感與消費者心理底線，避免淪為噱頭。

結語

這家餐廳無疑戳中了人們對“新奇體驗”的獵奇心理，但高價與爭議并存的背后，究竟是餐飲創新還是營銷套路？或許正如網友所言：“人生在于體驗，但有些體驗，一次就夠了。”

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