蘋果

蘋果是日常生活中最常見的水果，也是營養最均衡的水果。圍繞著吃蘋果的問題，流傳著很多似是而非的說法。我們來看一些常見的說法到底有沒有道理吧。

說法一、早上空腹時，不宜吃蘋果

事實上，這個問題不能一概而論。對于胃不好的人來說，如果早晨空腹吃蘋果的話，的確可能會讓人感到不適。這是因為蘋果中含有大量蘋果酸、維生素C和檸檬酸，空腹吃得過多，這些酸會與胃酸起化學反應形成不易融化的塊狀物，導致胃部發炎。

但是，對于胃功能正常的人來說，早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥。蘋果中所含的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用，所含的果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用，所以、食用蘋果就可以起到止瀉排毒素的效果。

此外，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，還可以預防膽結石。

蘋果

說法二、蘋果不宜多吃，每天不超過2個

《中國居民膳食指南2016》上的建議是每天吃200—350克新鮮水果，這個數字對于蘋果來說，相當于一兩個的重量。不過，這只是一個建議，只要不是拿著水果當飯吃，偶爾多吃一些、也不會有什么問題。

另外，也沒有必要恪守“每日一蘋果”的原則，每周吃3~5個蘋果，穿插吃些其他的時令水果，對身體健康可能更加有利。

說法三、晚上不宜吃蘋果

有個說法稱：早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是好蘋果，晚上的蘋果是爛蘋果。這句話有一定道理。蘋果含有大量糖類，早晨人一般都處于饑餓狀態，吃蘋果可以補充糖類，所以早晨吃蘋果營養效果好。

不過，晚上也不是絕對不能吃蘋果。有些人認為晚上不宜吃蘋果，是因為如果臨睡前吃蘋果的話，蘋果在胃里來不及消化、會滯留在胃里，而人入睡后胃腸道的蠕動會減弱，滯留在胃里的蘋果就可能會發酵。對于胃腸功能不好的人來說，就會加重病情。

吃蘋果的時間最好選在兩餐之間。

蘋果

說法四、果汁果醬可以代替蘋果

在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，同時在加工過程中會添加較多的糖，所以不建議大家用果醬代替真正的水果。

其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。

說法五、吃蘋果最好不削皮

蘋果皮里的營養成分非常豐富，只是人們擔心農藥殘留、不敢吃皮。實際上，正規種植的蘋果，基本都符合無公害標準，并且在蘋果“小時候”就已經“套袋”了，基本接觸不到農藥，所以可以洗凈帶皮吃。

說法六、不同顏色的蘋果營養價值不同

不同種類的蘋果外觀差異很大，口感、口味上也有懸殊，但從營養成分上看，只有糖分、有機酸等的含量有差異，其他營養幾乎相同。