到浦東川沙老街上去逛的游客，都會(huì)注意到有一家“國(guó)營(yíng)工農(nóng)飯店”，老街本來(lái)就是地方不大，這家老飯店本身也就是老街上的一個(gè)景點(diǎn)。很多游客都會(huì)選擇在這家飯店就餐，除非是不愿意費(fèi)時(shí)間排隊(duì)候位子。這家老飯店門(mén)口候位等著就餐的顧客，一直是老街上的一道風(fēng)景，也是飯店的活廣告。

“國(guó)營(yíng)”的頭銜當(dāng)然是以前的事情了，現(xiàn)在的這個(gè)“國(guó)營(yíng)”，是歷史，是懷念，也是招牌。

主打的是本地人的口味，包括電視臺(tái)《人氣美食》在內(nèi)的各種媒體都報(bào)道過(guò)，贊譽(yù)有加。這當(dāng)然也都是以前的事情了。

雖是川沙人，我也是幾年前第一次品嘗他家的菜品，確實(shí)蠻不錯(cuò)，至少對(duì)我的胃口。后來(lái)，大概陸續(xù)去過(guò)5、6次吧，發(fā)現(xiàn)味道越來(lái)越不對(duì)頭，可以說(shuō)，這水準(zhǔn)是一路下滑，最近的一次是去年五一假期，松江的朋友來(lái)，一起去吃的，真的是很糟糕，很失望。

也是在近幾年，我也陸續(xù)看到網(wǎng)友發(fā)帖說(shuō)他家的菜品不好，這說(shuō)明不是我的個(gè)例，確實(shí)是他家的品控上出了問(wèn)題。

不過(guò)，實(shí)話實(shí)說(shuō)，老板娘的態(tài)度倒真的一直是蠻好的，和氣生財(cái)，老板娘是懂生意經(jīng)的。

我想，也許是眾口難調(diào)的關(guān)系吧，也許別人就是覺(jué)得好吃。

我想，說(shuō)不定是假期的關(guān)系，他們忙不過(guò)來(lái)，所以也難以慢工出細(xì)活了，是個(gè)概率的問(wèn)題。

我還是很希望老牌子老字號(hào)能保持傳統(tǒng)的高水準(zhǔn)的，作為川沙人，我更希望這家老飯店成為川沙老街上的一塊牌面的。就像另一家同樣一塌糊涂的“人民”一樣，讓川沙人有一份懷念和向往。

上海的幾個(gè)老牌子，金字招牌，像“小紹興”、“鮮得來(lái)”也都是墮落得一塌糊涂，蠻可惜的。

大概說(shuō)的“打江山容易，守住江山難”就是這個(gè)意思了。