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長沙“網(wǎng)紅”餐飲品牌文和友，因一場直播“翻車”了。

4月7日，在Youtube擁有超3800萬訂閱者的美國博主“甲亢哥”（IShowSpeed），來到長沙進行直播活動，一旁的文和友聯(lián)合創(chuàng)始人翁東華的言行，引發(fā)網(wǎng)友廣泛批評與質(zhì)疑。

切片視頻顯示，翁東華強行擠開座位緊挨著甲亢哥的重慶鹵鵝攤主“榮昌鹵鵝叔”，要求對方讓座，自稱“我是大老板”，并發(fā)出疑似威脅的語言——“I am boss，I am boss！我也是做餐飲的，請相互尊重，你可以起來一下，我要介紹一下，不然我明天就去重慶堵你?！?/p>

有網(wǎng)友表示：他（翁東華）自己認為很幽默，結(jié)果玩脫了，感覺聽了真不舒服，聽了有點威脅叫大叔讓座的意思，尤其是后面那句明天去重慶什么意思，威脅嗎？是不是平時囂張跋扈慣了，脫口而出都帶著威脅的意思了。

也有網(wǎng)友直接上升到文和友：這個人（翁東華）算是把文和友帶溝里去了，典型的?“偷雞不成蝕把米”，整個互聯(lián)網(wǎng)都在說文和友吃相難看。

與此同時，#文和友創(chuàng)始人直播喊話鹵鵝哥遭抵制#的詞條登上微博熱搜，截至發(fā)稿，該詞條閱讀量超2599萬。4月8日，文和友聯(lián)合創(chuàng)始人楊干軍表示，不需要（回應(yīng)），謝謝！

事實上，在文和友從一家小吃攤成長為現(xiàn)象級文化餐飲品牌的歷程中，聯(lián)合創(chuàng)始人翁東華扮演著舉足輕重且多面的角色。

早期，翁東華作為文和友內(nèi)部“大腦中心”部門的負責(zé)人，以設(shè)計師的視角參與品牌文化內(nèi)核的構(gòu)建。在打造超級文和友門店時，翁東華帶領(lǐng)團隊四處收集老物件，大到建筑構(gòu)件，小至居民舊照、生活器皿，近萬件物品從各處匯聚，經(jīng)巧妙布局，將老長沙的街頭巷尾、鄰里街坊生動呈現(xiàn)。

這場始于“甲亢哥”的直播危機，一定程度上暴露出文和友在瘋狂擴張中的焦慮——近些年來，品牌相關(guān)熱搜多為閉店、發(fā)展受阻等負面消息，文和友急需一場成功營銷來重塑形象。然而在面對流量時文和友卻用力過猛，翁東華此番親自下場，不僅未達到預(yù)期效果，反而引發(fā)流量反噬。

文和友曾經(jīng)是餐飲界的明星品牌，成功塑造出極具特色的復(fù)古市井文化場景，從長沙街頭小吃攤逐步發(fā)展壯大，旗下?lián)碛欣祥L沙臭豆腐、老長沙大香腸、老長沙龍蝦館等多個子品牌。

2018年，長沙超級文和友以2萬平方米的沉浸式復(fù)古街區(qū)、日均翻臺率12次、年客流量過千萬的數(shù)據(jù)締造了餐飲界神話。2020年前后，文和友躊躇滿志地走出長沙，在廣州和深圳落子。

但隨著時間推移，文和友并沒有摸索出一套適合長沙之外的模式，圍繞在頭頂?shù)墓猸h(huán)，似乎正在慢慢褪色。此前廣州太古匯的文和友傳來歇業(yè)的消息，深圳文和友也面臨著客流量下降的問題。

2021年9月，深圳文和友原招牌被取下，取而代之的是新招牌“老街蠔市場”，提供更多的深圳特色小吃。今年2月，有媒體報道稱，廣州文和友被發(fā)現(xiàn)正在拆招牌撤場。

細究文和友遭遇滑鐵盧的原因，一方面，大店模式愈發(fā)顯得笨重，選址難度大且租金成本高昂。文和友的變現(xiàn)途徑主要有店鋪收益分成和收取租金物業(yè)費兩種方式，但在廣深地區(qū)，長沙式的懷舊社區(qū)記憶難以引發(fā)當(dāng)?shù)叵M者共鳴，客流量下滑，商戶陸續(xù)退出。

另一方面，文和友在褪去網(wǎng)紅光環(huán)后，商業(yè)模式短板凸顯，過度依賴場景營銷和流量效應(yīng)，在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量提升等基礎(chǔ)建設(shè)方面投入不足，難以形成持久競爭力。

當(dāng)下，文和友需要的不僅是針對此次事件的危機公關(guān)處理，更需要從品牌戰(zhàn)略、運營模式、團隊管理等多方面進行深刻自我革新，重新審視市場定位與消費者需求，加大產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)化力度，探尋可持續(xù)發(fā)展路徑。