江西
豆芽：100克，推薦使用綠豆芽，它們新鮮脆嫩，充滿生機(jī)。開(kāi)啟烹飪之旅豆芽閃亮登場(chǎng)：放入豆芽，快速翻炒 1 分鐘，豆芽吸收了番茄和卷心菜的湯汁，變得脆嫩多汁。
番茄豆芽炒卷心菜
一道清爽可口，還兼具健康養(yǎng)生功效的家常美食 —— 番茄豆芽炒卷心菜。它做法簡(jiǎn)單，幾分鐘就能出鍋，輕松滿足味蕾。下面，一起來(lái)看看它的烹飪秘籍吧！
食材大搜羅
·番茄：1 個(gè)，挑選色澤紅潤(rùn)、表皮光滑且?guī)в凶匀幌銡獾姆眩@種番茄成熟度高，口感佳。
·卷心菜：150 克，選擇葉片緊密、顏色鮮綠的卷心菜，品質(zhì)更優(yōu)。
·鹽：適量
1.食材大清洗：將豆芽置于清水中，輕輕攪拌，洗去表面雜質(zhì)；把卷心菜逐片掰下，在流水下仔細(xì)沖洗后，撕成大小適中的片狀；番茄用清水洗凈，切成厚度均勻的片狀備用。
0.熱鍋熱油：往熱鍋中倒入適量食用油，燒至八成熱。此時(shí)，油微微冒煙，表明油溫已到。
0.番茄率先登場(chǎng)：放入番茄片，快速翻炒 30 秒。在翻炒過(guò)程中，番茄會(huì)逐漸變得軟爛，釋放出濃郁的酸甜汁。
0.卷心菜緊跟其后：倒入卷心菜片，持續(xù)翻炒 1 分鐘，卷心菜在高溫的作用下，慢慢變軟。
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0.調(diào)味收官：加入適量食鹽，再翻炒 1 分鐘，讓鹽分均勻分布。隨后關(guān)火，將炒好的菜肴盛出裝盤。
健康小秘密
這道菜不僅美味，還極具健康價(jià)值。番茄富含番茄紅素，具有抗氧化、保護(hù)心血管的功效；豆芽富含維生素 C 和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；卷心菜則有養(yǎng)肝的功效，為身體提供全方位的呵護(hù)。
這道番茄豆芽炒卷心菜簡(jiǎn)單易做又健康，趕緊動(dòng)手試試，為家人呈上一份美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴吧！
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