2025年4月5日，2025中原村BA活動(dòng)開(kāi)幕式在上蔡縣狀元紅景區(qū)舉行。為切實(shí)保障此項(xiàng)賽事活動(dòng)期間食品安全，確保賽事順利進(jìn)行，上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，精心組織，周密部署，全程監(jiān)管，全面落實(shí)食品安全保障各項(xiàng)措施，成功筑牢大型群體性活動(dòng)食品安全防線。

在賽事籌備階段，上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速成立食品安全保障專班，主動(dòng)與賽事主辦方溝通對(duì)接，詳細(xì)了解用餐人數(shù)、就餐時(shí)間、供餐單位等信息。根據(jù)賽事特點(diǎn)，結(jié)合以往重大活動(dòng)食品安全保障經(jīng)驗(yàn)，制定了針對(duì)性強(qiáng)的食品安全保障方案，明確各環(huán)節(jié)監(jiān)管重點(diǎn)和工作人員職責(zé)分工，為保障工作有序開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局安排執(zhí)法人員，對(duì)承擔(dān)賽事供餐任務(wù)的餐飲單位的資質(zhì)、加工環(huán)境、原料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、餐用具洗消記錄、人員健康管理等進(jìn)行全面細(xì)致的食品安全檢。對(duì)供餐菜單進(jìn)行了審核，提醒供餐單位不使用四季豆、發(fā)芽馬鈴薯等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品原材料，不外購(gòu)涼菜。開(kāi)幕式期間，安排經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行駐點(diǎn)保障。執(zhí)法人員對(duì)食品加工制作的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，從食材的進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣到成品配送，嚴(yán)格把關(guān)每一個(gè)環(huán)節(jié)，時(shí)刻保持加工環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔，加工制作過(guò)程規(guī)范，供餐時(shí)作好防護(hù)。對(duì)賽事現(xiàn)場(chǎng)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行不間斷巡查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位的許可證持有情況、食品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品等。累計(jì)巡查周邊食品經(jīng)營(yíng)戶105家次，有效維護(hù)賽事周邊的食品市場(chǎng)秩序，為參賽人員、工作人員及觀眾營(yíng)造了安全放心的飲食環(huán)境。

在后續(xù)的賽事活動(dòng)中，上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將不斷完善食品安全保障機(jī)制，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，確保中原村BA賽事活動(dòng)順利進(jìn)行，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（記錄者：許剛 李磊 梅振威）

責(zé)任編輯：丁原