家人們，不知道你們有沒有過這樣的困擾：平時飲食不規律，又愛吃些辛辣油膩的，結果腸胃就開始鬧脾氣，便秘問題接踵而至。那種肚子脹脹的，想排又排不出的感覺，真的太折磨人了！我之前也是深受其害，后來偶然間發現了3種堪稱腸道“推土機”的通便菜，效果那叫一個絕！今天就來分享給大家，你們猜猜是哪3種神奇的蔬菜呢？

先來說說春筍炒蠶豆這道菜里的春筍。春筍，別名竹萌，它就像是大自然在春天派來的使者，帶著清新的氣息。剛挖出來的春筍，外殼呈褐色，帶著泥土的芬芳，剝開外殼，里面潔白如玉的筍肉鮮嫩欲滴。春筍富含維生素B族、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。其中的膳食纖維含量豐富，就像腸道里的“清道夫”，能促進腸道蠕動，幫助消化，有效緩解便秘。而且它還有清熱化痰、益氣和胃的功效，對于體內有熱毒的人來說，是再好不過的食材了。

蠶豆呢，也叫胡豆，一顆顆飽滿的蠶豆就像綠色的小寶石。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C等營養成分。蠶豆中的粗纖維能刺激腸道蠕動，加速糞便排出，起到潤腸通便的作用。同時，它還能健脾利濕，對身體大有裨益。

春筍炒蠶豆的做法很簡單。準備春筍200克、蠶豆150克、蒜末適量。先把春筍去皮洗凈切成薄片，蠶豆剝去外殼。鍋中燒開水，將春筍片和蠶豆分別焯水2 - 3分鐘撈出。熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入春筍片和蠶豆翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調味，翻炒3 - 5分鐘，待食材熟透入味即可出鍋。

再講講玉米粒拌油麥菜。油麥菜，色澤嫩綠，葉片細長，口感鮮嫩，帶著一股獨特的清香。它富含維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵等營養元素。油麥菜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。而且它還能清熱涼血、清肝利膽。玉米粒富含膳食纖維和維生素E，能促進腸道健康。

這道菜的做法超便捷。準備玉米粒100克、油麥菜200克、蒜末、生抽、醋、鹽、香油適量。油麥菜洗凈切段，玉米粒煮熟。將蒜末、生抽、醋、鹽、香油調成醬汁。把油麥菜和玉米粒放入碗中，倒入醬汁，攪拌均勻就好啦。

最后是木耳拌菠菜。木耳，有“素中之葷”的美譽，它質地柔軟，口感細嫩。木耳富含鐵、鈣、磷和維生素B1等營養素，其中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等，能促進腸道蠕動，幫助消化。

做法也不難。木耳泡發洗凈撕成小朵，菠菜洗凈切段。鍋中燒開水，將木耳和菠菜分別焯水1 - 2分鐘撈出。加入蒜末、生抽、醋、鹽、香油等調料拌勻即可。

選購時，春筍要選筍體飽滿、筍殼有光澤的；蠶豆選顆粒飽滿、顏色翠綠的；油麥菜選葉片鮮嫩、無黃葉的；木耳選朵大肉厚、無雜質的；菠菜選葉片翠綠、莖部鮮嫩的。

家人們，這3種通便菜真的是寶藏食材，隔天吃一次，清熱去火，緩解便秘，讓你一身輕松。別再猶豫了，趕緊試試這些美味的菜肴吧！覺得有用的話，別忘了點贊支持哦！