“吃進嘴里的東西，怎么小心都不為過！”可現實是，超市貨架上的“美味”背后，可能藏著連說明書都不敢寫的“隱形殺手”。

這一期的家居生活專題，就和大家聊一聊那個讓無數人捏把汗的“硼砂”。你以為它只是洗衣粉里的成分？那就太錯了，這玩意可能正悄悄混進你家的餐桌！

01、硼砂究竟有多大危害？

硼砂本名叫四硼酸鈉，長得像白糖的白色粉末，能輕松溶解在水里。它是工業界的“全能選手”：玻璃廠用它提高透明度，洗衣粉靠它增強去污力，連農藥里都少不了它的身影……

但很多人不知道，世界衛生組織早就把硼砂列入了“禁止添加進食品”的黑名單！因為它對身體的傷害，簡直像溫水煮青蛙。

一口吃進1克，成人就可能頭暈嘔吐。孩子誤食5克，直接威脅生命。長期接觸，肝腎罷工、細胞變異，甚至悄悄埋下癌癥的種子！

更可怕的是，硼砂在胃里會變成硼酸，這東西連蟑螂都能毒翻，你說人吃了能好嗎？可偏偏有些黑心商家，為了賺快錢，硬是把工業原料塞進食物里！

02、4種“硼砂食物”，你可能天天在買

1、手工粉面

正常面粉做的面條，煮久了會軟爛。但加了硼砂的面條，能像橡皮筋一樣拉不斷，放三天都不發黏。更離譜的是，有些涼皮作坊直接用硼砂水泡面筋，只為讓口感“爽滑如絲”。

辨別方法：煮面時撈一根，正常面條輕輕一扯就斷，硼砂面卻能不容易斷裂！

2、鮮亮腐竹

涼拌腐竹、腐竹燒肉……這些家常菜里的腐竹，可能正在“漂白”你的健康！

天然腐竹顏色偏黃，質地稍脆。而黑心廠家用硼砂浸泡后，腐竹會變得雪白透亮，泡發后還特別有韌性，甚至能撕出“塑料膜”的質感。

避坑技巧：買腐竹時用手掰一掰，正常腐竹一折就斷，硼砂腐竹難扯開！

3、粽子

端午節快到了，但某些“晶瑩剔透”的粽子，可能是硼砂泡出來的“工藝品”！

傳統粽子用堿水浸泡，顏色偏暗黃；而硼砂粽子不僅外表鮮亮，剝開粽葉后米粒顆顆透光，咬下去彈得像果凍。關鍵提示：真材實料的粽子冷藏后會變硬，硼砂粽子放冰箱三天還能保持軟彈！

4、火鍋丸子

火鍋必點的魚丸、牛肉丸，你可能吃的是“硼砂彈力球”！

正常肉丸煮熟后多少會散開，而加了硼砂的丸子，煮半小時還能彈起來砸碗。

更可怕的是，有些攤販給豬肉抹硼砂，讓肉色紅得像打了腮紅，其實是在掩蓋變質的真相！

03、美家指南小課堂：我們該如何避免買到硼砂食物？

看外觀

天然食物多少有點“不完美”。面粉制品略帶麩皮，腐竹有深淺色差，鮮肉紋理分明。如果看到米面白得發光、腐竹透如薄紙、肉色均勻得像PS過，趕緊放下！

看手感

如果粽子摸著滑溜溜，腐竹扯著像皮筋，丸子捏下去立刻回彈……這些手感異常的直接pass！

在食品安全上，其實我們是很難避免踩坑的，這就需要我們要擦亮眼睛，不買小作坊生產的食品。要想真正在吃的東西上保證安全，還得“自己動手豐衣足食”！往往那些最為初級的農產品，且沒有經過復雜工序加工的，才是最為安全的。