為進一步推動瓊菜創新，更好的服務第五屆中國國際消費品博覽會，受省商務廳委托，海南省酒店與餐飲行業協會組織開展了百道新瓊菜推評活動，本次推評活動以“百道新瓊菜、世界好味道”為宗旨，面向全省各餐飲酒店企業征集熱銷的創新瓊菜菜品，遴選出的菜品將于第五屆中國國際消費品博覽會期間以圖片和視頻的方式在消博會海南館內進行亮相;同時將在騎樓老街等地舉辦系列周邊活動，利用消博會契機積極向國內外推廣瓊菜文化。

　　據介紹，已評選出的百道海南菜先經過廣泛動員和精心篩選，初步遴選出了一批具有創新特色的菜品后，再經過瓊菜名廚、業內專家、美食博主組成的評審團，從口味、技法、食材、形式、營養、性價比等方面進行嚴格評審后精選而出。評審過程中既注重菜品的傳統瓊菜風味傳承，又鼓勵大膽融合創新，確保評選出的菜品將既符合現代消費者的口味需求，又具備市場推廣的價值。

　　值得關注的是，除了百道新瓊菜外，該協會同步篩選并推薦了首批20道海南特色小吃。作為瓊菜文化的重要組成部分，近年來海南特色小吃通過標準化建設與品牌IP打造，逐漸成為文旅融合的亮點。

　　海南省酒店與餐飲行業協會相關負責人介紹，在第五屆中國國際消費品博覽會期間，圍繞“百道新瓊菜、世界好味道”主題，將于4月13日至18日在消博會海南館內進行百道新瓊菜的圖片和視頻展示，整合百道新瓊菜推介餐廳信息，發布消博會美食指南小程序和手冊，為消博會參展嘉賓推薦百道新瓊菜體驗餐廳。將于4月13日在騎樓老街開展“味蕾無界-宴聚中英”長桌宴之夜，沉浸式體驗百道新瓊菜和英國經典風味的交響樂章；將于4月13日至17日在騎樓老街開展全國中華老字號展銷展演暨海南特色小吃市集，打造沉浸式美食文化消費場景，系統展現中華老字號百年傳承的獨特魅力、海南本土美食和英倫美食文化精髓；海口消博會周邊的酒店餐飲企業也將圍繞百道新瓊菜推出形式多樣的瓊味美食活動。還將通過創新形式攜百道新瓊菜進云端、進高鐵、進游艇、進巴士、進社區、進校園、進景區、進賽事，提升百道新瓊菜的影響力、市場占有率和產業帶動力，助力海南餐飲文化的傳播與發展。

　　百道新瓊菜，不僅是味蕾的新體驗，更是海南多元餐飲文化的生動注腳。每一道新菜品，都是椰風海韻、陽光、大海與熱帶雨林的自然饋贈，也是對海南美食文化嶄新的詮釋。世界的美食版圖中，百道新瓊菜正以獨特味覺新體驗散發誘人魅力，讓世界的好味道在舌尖綻放，開啟一場跨越山海的美食之旅，屆時誠邀各界賓朋共赴一場舌尖上的海島盛宴。

　　百道新瓊菜與首批20道海南特色小吃具體名單如下：