關(guān)于速凍水餃的肉餡，民間其實(shí)有很多傳言，有人說(shuō)是病豬或死豬肉，有的說(shuō)是老鼠肉，這樣的說(shuō)法在大部分人看來(lái)十位晃謬，但鑒于目前食品市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜，少部分人則是半信半疑的態(tài)度。

事實(shí)上，速凍水餃價(jià)格雖然便宜，但正規(guī)廠家用的肉餡還是有安全保障的，之所以賣(mài)的便宜，其實(shí)主要有以下三個(gè)原因：

一是豬肉價(jià)格便宜，一般來(lái)說(shuō)，制作速凍水餃的廠家都是直接和生產(chǎn)豬肉的養(yǎng)殖戶(hù)合作的，沒(méi)有了中間商賺取差價(jià)。我國(guó)是一個(gè)豬肉消費(fèi)大國(guó)，雖說(shuō)本土的養(yǎng)豬行業(yè)也不差，但要和美國(guó)等養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)相比，我國(guó)則稍遜一籌。

不過(guò)很多歐美國(guó)家的人會(huì)更傾向牛肉、雞肉等肉食，而對(duì)于豬肉也只會(huì)吃較為優(yōu)質(zhì)的豬排部分像肝臟、次等肉等不吃的肉類(lèi)，他們則會(huì)選擇低價(jià)出口到中國(guó)。比如美國(guó)的豬肉就常年銷(xiāo)往我國(guó)，價(jià)格在四塊錢(qián)左右。

由于距離較遠(yuǎn)，為了節(jié)約成本，這種肉類(lèi)多會(huì)以冷凍的形式進(jìn)行運(yùn)輸，很多速凍餃子便是以這樣的冷凍豬肉為原料制作，不過(guò)這樣的水餃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)不比鮮水餃。

二是肉少菜多，蔬菜的成本價(jià)格往往都低于肉類(lèi)，因此廠家會(huì)嚴(yán)格控制肉餡餃子的調(diào)配比例，按照售價(jià)所放的比例也各有不同。而最便宜的肉和蔬菜則可能會(huì)按照1 : 5比例調(diào)配。如果大家吃過(guò)便宜的速凍水餃，就能明顯的感覺(jué)到水餃中幾乎沒(méi)有肉味，如此一來(lái)，一斤肉產(chǎn)百來(lái)斤水餃似乎也并不是事。

加上這些餃子都是機(jī)器批量生產(chǎn)的，按照傳統(tǒng)的包餃子方式，一個(gè)人一天最多也就能包千百個(gè)，但機(jī)器運(yùn)作的話，即使是小型的普通餃子廠，一天也能生產(chǎn)10萬(wàn)只水餃，在產(chǎn)量的同時(shí)也能省去很多人工費(fèi)，這種流水線的生產(chǎn)方式使得一斤餃子的成本非常低廉。

三是薄利多銷(xiāo)，市場(chǎng)上同行業(yè)的嚴(yán)重內(nèi)卷，在品質(zhì)跟不上的同時(shí)，廠家想要打開(kāi)銷(xiāo)路就只能通過(guò)薄利多銷(xiāo)的渠道。五元一袋的速凍水餃其實(shí)也是如此，讓很多老百姓吃得起，也是至今為止低價(jià)速凍水餃仍有市場(chǎng)的重要原因之一。

一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)廠家所生產(chǎn)出的冷凍水餃，雖然肉不多，也不太新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高，但也基本都是合格產(chǎn)品，可以放心食用，但一些沒(méi)有保質(zhì)期，一味打價(jià)格戰(zhàn)的冷凍水餃很可能是三無(wú)產(chǎn)品，大家一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

另外，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇保質(zhì)期比較短的餃子，因?yàn)槎唐诘娘溩訒?huì)相對(duì)新鮮，吃起來(lái)口感不會(huì)太差，不過(guò)冷凍水餃的價(jià)格很低，這也不乏會(huì)有商家變得法的降低成本，利用不好的原料制作，所以吃一兩次還好，如果長(zhǎng)時(shí)間食用可要謹(jǐn)慎了。

那生活中不知道大家有沒(méi)有買(mǎi)過(guò)低價(jià)水餃呢？你覺(jué)得它的口感如何呢？