昨天的芝士鹽面包已經吃完啦，決定再做幾個紅茶味的，紅茶清香搭配面包的奶香，黃油的香氣，剛出爐太好吃了！

用料

高筋粉

200克

低筋粉

50克

細砂糖

10克

牛奶

100克

60克

4克

無鹽黃油

8克

鮮酵母

6克

伯爵紅茶粉

4克

裹入有鹽黃油

40克

紅茶鹽卷面包的做法

1. 所有材料除了鹽，黃油和鮮酵母，慢速揉2分鐘成團，放入保鮮盒，冰箱冷藏過夜水合。第二天把面團加入鹽5檔揉2分鐘，再加入鮮酵母和黃油繼續5檔揉5分鐘，打到8,9成，薄膜破口光滑即可。揉好的面團室溫松弛40分鐘。

1. 松弛完畢，均分55克的8個面團，滾圓松弛5分鐘。

1. 把面團整理成水滴形。

1. 繼續冰箱冷藏松弛（發酵）40分鐘。

1. 松弛好的面團搟開成等腰三角形，45～55厘米長，兩邊刷融化黃油或者液體油，頭尾不要抹，頭部放5克有鹽黃油，從下往下自然卷起來，我今天搟的45厘米左右，喜歡圈數多一點就55厘米。
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1. 尾巴壓底部。夏天的話做好一個放冰箱冷凍，全部做好一起發酵。

1. 底部噴水霧，沾白芝麻，放入烤盤。

1. 入發酵箱30度發酵半個小時。

1. 表面噴水，入預熱好的長帝貓小易pro烤箱上220,下190烤13分鐘。

1. 上色滿意出爐，火力時間只是參考，根據自己烤箱脾氣調節。

1. 出爐~