你們吃過奧利奧月餅嗎？喜歡的話鎖死這個配方不迷路
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此方子可以做63克的月餅：皮23克餡40克12個左右，喜歡皮薄的你們自己靈活調節一下皮和餡的比例。
材料：
中筋面粉145克，黑可可粉5克，轉化糖漿95克，花生油30克，枧水2.5克，
餡料：蓮蓉餡300克，奧利奧碎140克，耐烤巧克力豆40克（沒有可以不加）

用料

中筋面粉

145克

深黑可可粉

5克

轉化糖漿

95克

花生油

30克

枧水

2.5克

餡料：

低糖蓮蓉

300克

奧利奧碎

140克

耐烤巧克力豆

40克

奧利奧月餅可以當零食和下午茶點心的做法

1. 糖漿，花生油，枧水，放一起攪打均勻。

1. 倒入粉類用手抓捏均勻無干粉

1. 不要過度揉它蓋上保鮮膜去制作餡料

1. 把300克的蓮蓉餡和奧利奧碎放一起，抓捏均勻。

1. 加入耐烤巧克力豆抓捏均勻。

1. 把餡料分成40克一個，皮分成23克一個揉圓蓋上保鮮膜以防風干。

1. 取一個餅皮按扁放入餡料

1. 虎口收口

1. 揉圓

1. 放入模具

1. 按壓成型，提起模具脫模。

1. 依次放入烤盤擺放整齊。

1. 烤箱要提前預熱，上下火200度，烤的時候用185度烤16到18分鐘左右，有裂口跡象就中途端出來涼5分鐘左右，再接著烤。

1. 出爐啦，剛出爐的月餅又軟又燙手，等到月餅涼的不燙手了再轉移到涼網上去涼透密封保存。
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1. 迫不及待掰開一個嘗一下，好吃到原地爆炸

小貼士

烤箱溫度僅供參考不可照搬