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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

時(shí)光回溯至抗戰(zhàn)時(shí)期，有一種牛在沂蒙地區(qū)可謂是隨處可見。

這種牛看上去體型比較小巧，但它的四肢強(qiáng)健而且耐力很強(qiáng)，人們時(shí)不時(shí)地就能看見這種牛拉著很多東西翻山越嶺。

在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代，物資短缺是經(jīng)常的事情，而生活在沂蒙大地上的群眾們就是用這種牛給前線的戰(zhàn)士運(yùn)送槍支彈藥和糧食。

所以這種牛在沂蒙人民抗戰(zhàn)的過程中也做出了很大的貢獻(xiàn)，可以說也是給國家立功的“功臣”，屬于“沂蒙紅牛”。

實(shí)際上，這種牛在當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖歷史可要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過百年的時(shí)間，因?yàn)樵跂|晉學(xué)者郭璞所著《爾雅注釋》中就曾經(jīng)記載過這種牛。

它也曾經(jīng)是沂蒙人民的“好伙伴”，因?yàn)?strong>它抗病性好，而且也能耐受粗飼，還比較聽話，是耕地的一把好手。

但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，機(jī)械在很大程度替代了人工，所以養(yǎng)殖這種牛的農(nóng)戶越來越少了，曾經(jīng)給戰(zhàn)士們運(yùn)送物資的沂蒙本地牛走到了滅絕的邊緣。

那么這種牛究竟是什么牛，后來怎么樣了呢？

?—【·瀕臨滅絕的“沂蒙紅牛”·】—?

這種牛叫做“蒙山牛”，據(jù)《中國畜禽遺傳資源志》上面的記載，上個(gè)世紀(jì)的80年代它應(yīng)該還有14.7萬頭。

蒙山牛體型雖稱不上龐大，但卻十分緊湊結(jié)實(shí)，成年公牛體高約為 128.1厘米，而成年母牛體高在114.7厘米左右。

它的毛色豐富多樣，主要有黑、黃、栗三種顏色。

它的角型也別具一格，多為龍門角和扁擔(dān)角等，龍門角猶如一道高聳的拱門，雄偉壯觀；扁擔(dān)角則像一根長長的扁擔(dān)，簡潔而有力。

公牛的頸部粗壯短實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，猶如鋼鐵鑄就，肩峰高高突出。而母牛頭則顯得格外清秀，頸部稍長，線條優(yōu)美，額頭上還長著獨(dú)特的旋毛。

它的四肢強(qiáng)健有力，蹄質(zhì)堅(jiān)硬而寬大，猶如穿上了一雙堅(jiān)固的鐵靴，這使得它們能夠在崎嶇不平的山路上如履平地，無論是攀爬陡峭的山坡，還是穿越泥濘的小道，都不在話下。

蒙山牛是沂蒙人民經(jīng)過長期精心培育，完全適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣降刈匀粭l件的地方良種牛。

作為草食性動物，蒙山牛主要以山區(qū)漫山遍野生長的野草為食，這些野草富含各種營養(yǎng)成分，為蒙山牛的生長和發(fā)育提供了充足的能量。

同時(shí)，農(nóng)作物秸稈也是它們喜愛的食物之一，這一耐粗飼的特點(diǎn)，使得蒙山牛在食物來源相對匱乏的時(shí)期，也能夠依靠這些粗飼料維持生命活動。

它們性情溫順，對人類充滿了信任和依賴，這種溫順的性情使得它們易于調(diào)教，能夠很好地理解和執(zhí)行主人的指令。

在長期的勞作過程中，它們甚至能聽懂簡單的生產(chǎn)用諺語，當(dāng)主人發(fā)出特定的指令時(shí)，它們會迅速做出相應(yīng)的反應(yīng)，展現(xiàn)出極高的智慧和服從性。

而且沂蒙山區(qū)地形復(fù)雜，道路崎嶇，車輛難以通行，而蒙山牛憑借其出色的適應(yīng)能力，拉著沉重的貨物，穿梭在蜿蜒的山間小道上。

無論是運(yùn)送生活物資，還是運(yùn)輸生產(chǎn)工具，它們都一絲不茍，兢兢業(yè)業(yè)，為山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活的穩(wěn)定做出了巨大貢獻(xiàn)。

蒙山牛主要分布在臨沂市的蒙陰、沂南、費(fèi)縣、平邑、沂水、莒南、臨沭等縣的山區(qū)、丘陵地帶。

當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和人文環(huán)境與蒙山牛的生長和發(fā)

展息息相關(guān)，形成了一種獨(dú)特的共生關(guān)系。

蒙山牛的繁殖周期與普通黃牛有著相似之處，母牛一般在1.5 - 2歲左右，身體發(fā)育到一定程度后，便開始進(jìn)入繁殖期。

妊娠期相對較長，約為280天左右，在這漫長的孕育過程中，母牛需要養(yǎng)殖人員精心的照料和呵護(hù)。

幼牛在出生后需要依靠母牛的哺乳獲取營養(yǎng)，隨著它們逐漸長大，便會開始嘗試食用一些柔軟的草料和農(nóng)作物秸稈。

它的使役性之優(yōu)良，遺傳之穩(wěn)定，深深烙印在沂蒙人民的心中，成為他們生活中不可或缺的好幫手，深受廣大群眾的喜愛與信賴。

然而，時(shí)代的車輪滾滾向前，蒙山牛曾經(jīng)引以為傲的役用功能逐漸被各式各樣的農(nóng)機(jī)所取代。

2006 年，原農(nóng)業(yè)部啟動第二次全國畜禽遺傳資源普查，原山東省畜牧局的工作人員深入沂蒙地區(qū)

進(jìn)行調(diào)查，然而他們卻僅僅發(fā)現(xiàn)10頭純種蒙山牛。

這宣告著蒙山牛已經(jīng)站在了種群滅絕的懸崖邊緣，岌岌可危。

2012年，在蒙山牛徘徊在滅絕邊緣的時(shí)候，沂南縣的一個(gè)養(yǎng)殖場毅然決然地投身到蒙山牛的保種工作中。

他們四處奔走，歷經(jīng)千辛萬苦，終于搜集到了38頭純種蒙山牛，試圖為蒙山牛的繁衍與延續(xù)創(chuàng)造一線生機(jī)。

然而，現(xiàn)實(shí)卻給了他們沉重的打擊，由于種群數(shù)量過少，近親繁殖的陰影如鬼魅般籠罩著這群牛，導(dǎo)致繁衍工作困難重重。

每一次新生命的誕生都充滿了不確定性，幼崽的健康狀況也令人擔(dān)憂

同時(shí)，保種工作宛如一個(gè)無底洞，需要源源不斷地投入大量資金。

從優(yōu)質(zhì)飼料的采購，到寬敞舒適牛舍的建設(shè)，再到專業(yè)獸醫(yī)人員的聘請，每一項(xiàng)開支都讓養(yǎng)殖場的財(cái)務(wù)壓力如山般沉重。

2015 年，在資金短缺和繁殖困難的雙重重壓下，養(yǎng)殖場不得不將僅剩33頭純種牛的保種群轉(zhuǎn)讓給河?xùn)|區(qū)臨沂市的另外一家養(yǎng)殖廠。

養(yǎng)殖場的老板發(fā)現(xiàn)這些蒙山牛多為老弱病殘個(gè)體，但他沒有灰心，反而是決心全力以赴拯救這個(gè)瀕危的族群。

于是他親自安排繁育場員工，深入到莒南、沂源、蒙陰等縣的農(nóng)戶家中，挨家挨戶尋找蒙山牛的蹤跡。

最終，他們又先后找到100多頭純種蒙山牛，并經(jīng)過嚴(yán)格的有關(guān)部門鑒定后，工作人員用每頭一萬塊的價(jià)格將它們收購，最后它們被納入保種群。

如今在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢缮脚１Ｗ×斯?頭，母牛74頭，都是純血統(tǒng)，已經(jīng)勉強(qiáng)能夠滿足保種繁育的需要了。

在未來的日子里，蒙山牛不僅將作為一種獨(dú)特的畜禽遺傳資源得以保存，更將作為沂蒙精神的鮮活象征，永遠(yuǎn)銘刻在人們的心中，為傳承沂蒙文化和推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)自己獨(dú)特的力量。

參考：
臨沂市畜牧發(fā)展促進(jìn)中心《[臨沂]“沂蒙紅牛”蒙山牛保種記——蒙山牛種質(zhì)資源故事》2022-10-8