隨著氣溫回升，四川省巴中市恩陽區(qū)各地野菜進(jìn)入生長旺季，蒲公英、折耳根、香椿等 “春日限定” 食材備受市民青睞。4月8日，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局針對野菜采摘、食用安全隱患發(fā)布消費(fèi)提示，提醒市民警惕 “毒草野菜” 風(fēng)險，科學(xué)嘗鮮保健康。

一、“孿生”毒植暗藏風(fēng)險，采摘環(huán)境需警惕

春日野菜雖味美，部分有毒植物卻與可食用野菜“長相相似”，易引發(fā)誤食風(fēng)險。該局特別指出，香椿芽呈紫紅色、具特殊香氣，而漆樹芽多為綠色，接觸可能導(dǎo)致皮膚過敏，誤食會引發(fā)喉頭水腫；野芹菜生長于水邊、葉片細(xì)長，而全株有毒的石龍芮誤食后會出現(xiàn)口腔灼熱、呼吸困難等癥狀。 此外，生長在公路旁、農(nóng)田邊、化工廠周邊的野菜可能富集汽車尾氣、農(nóng)藥殘留、重金屬等污染物；公園、綠化帶的野菜可能噴施除草劑、殺蟲劑，均存在安全隱患，切勿隨意采摘。

二、科學(xué)食用遵循“三不”原則，把好入口安全關(guān)

針對野菜食用安全，市場監(jiān)管部門建議市民牢記“三不”原則： 不隨意采摘：不認(rèn)識、不熟悉的野菜野果堅決不采，推薦通過正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、商超購買經(jīng)檢驗的野菜； 不盲目嘗鮮：野菜多屬寒涼性，脾胃虛寒、過敏體質(zhì)人群需謹(jǐn)慎，魚腥草、馬齒莧等易致敏野菜食用后應(yīng)避免陽光直射，以防日光性皮炎； 不粗放加工：野菜食用前需充分浸泡、焯水（沸水3-5分鐘），減少草酸、生物堿等有害物質(zhì)，野生菌、野果切勿生食。

三、誤食中毒莫慌張，科學(xué)處置保平安

若誤食野菜野果后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇發(fā)麻等癥狀，該局強(qiáng)調(diào)： 立即停食并催吐（昏迷或抽搐者不可強(qiáng)行催吐）； 攜帶剩余食材、嘔吐物或植物樣本盡快就醫(yī)，詳細(xì)告知進(jìn)食種類、時間及癥狀，為搶救爭取時間。

四、理性看待野菜營養(yǎng)，守護(hù)生態(tài)共參與

市場監(jiān)管部門同時提醒，野菜經(jīng)浸泡焯水后營養(yǎng)流失較大，且可能含有影響消化的草酸、生物堿，其營養(yǎng)價值并非“特殊”，人工種植蔬菜安全性和營養(yǎng)可控性更高，建議市民適量嘗鮮，勿過度追捧 “養(yǎng)生功效”。 春日踏青期間，該局呼吁市民愛護(hù)自然生態(tài)，不破壞植被、不盲目采摘野果野菜。若發(fā)現(xiàn)市場上有違規(guī)售賣有毒野菜、野生菌等行為，可立即撥打12345或12315投訴舉報。 此次提示旨在增強(qiáng)市民對野菜風(fēng)險的認(rèn)知，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，筑牢春季飲食安全防線。（來源：恩陽區(qū)市場監(jiān)管局）