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作為美食界的“頂流”之一

蝦是許多吃貨的心頭好

在周莊

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的水資源

不僅滋養(yǎng)了這片肥沃的土地

更孕育出無數(shù)令人垂涎的美食

其中，“周莊大蝦”便是代表

“周莊大蝦”學(xué)名“羅氏沼蝦”

原產(chǎn)于東南亞，屬大型淡水蝦

殼薄體肥、肉質(zhì)鮮嫩

既有河蝦的鮮，也有海蝦的大

素有“淡水蝦王”之美稱

最大特征是帶有一對絢麗的藍(lán)色步足

與興化北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展河蟹產(chǎn)業(yè)不同

近年來

周莊鎮(zhèn)依托豐富的水域資源

和優(yōu)越的地理區(qū)位

規(guī)劃建設(shè)羅氏沼蝦繁育中心

全力打造具有地方特色的

羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)

因此周莊人不僅會養(yǎng)蝦

對吃蝦也十分講究

煎、炒、蒸、焗、燜……

每一只蝦都會被安排得明明白白

總有一樣，能觸動你的味蕾~

白灼羅氏蝦

蝦身只只肉肥Q彈

飽滿玉白，殼薄體肥

大大的蝦頭里

滿是紅潤的蝦膏蝦油

只需清水白灼

滿口的鮮香便讓人沉醉不已

鹽焗羅氏蝦

新鮮的羅氏蝦

鹽焗吃特別原汁原味

不僅肉質(zhì)鮮嫩入味

而且蝦殼也十分香脆，鮮香四溢

蒜蓉羅氏蝦

羅氏蝦洗凈入鍋

蒜蓉加入糖、鹽、蠔油等調(diào)味

細(xì)膩濃厚的美味沖擊你的味蕾

肉質(zhì)緊實(shí)，香醇可口

吃起來非常的鮮美

油燜羅氏蝦

每只蝦都完全

被濃郁而麻辣鮮香的油分浸透包裹

談不上特別辣卻格外酥麻

蝦肉嬌嫩，醬香十足

芥末蝦球

新鮮的羅氏蝦取肉上漿

放入油鍋炸成金黃色

再搭配清爽的黃芥末

做出來的蝦肉十分Q彈

味道豐富又特別

椒鹽羅氏蝦

蝦身洗凈、取出蝦線

熱鍋加油，煎至兩面金黃

倒入適量椒鹽粉，快速翻炒均勻即可

酥脆的蝦殼配上入味的蝦肉

別有一番風(fēng)味

熟醉羅氏蝦

羅氏蝦煮熟瀝干水分

放入由花雕酒、話梅、冰糖、姜片、檸檬

調(diào)制的醉汁中

浸泡6個小時以上

帶著花雕酒的醇厚香氣和淡淡的甜味

口感層次豐富，回味無窮

近幾天隨著氣溫持續(xù)走高

你是否常常感覺

食欲不振、沒有胃口？

來周莊吧

品味入夏的第一口“鮮”