@杭州人，近期爆火的羽衣甘藍汁
你嘗過沒有？

最近，在互聯(lián)網(wǎng)上，許多羽衣甘藍“掉秤”食譜冒出；在線下茶飲店里，羽衣甘藍飲品也占據(jù)了C位，部分商家宣稱這些“純天然”蔬菜飲品具有顯著的纖體效果。喝羽衣甘藍飲品減肥靠譜嗎？長期飲用是否存在健康風險？一起來看↓↓

社交平臺上

羽衣甘藍爆火

有評論稱它為“減脂必吃”和“通便神器”

原本口感苦澀的羽衣甘藍

突然成為“超級植物”

成為無數(shù)重視身材管理的人士

手中的“網(wǎng)紅杯”

那么

正當紅的羽衣甘藍現(xiàn)制飲品

是否真的能帶來纖體輕盈的效果？

10～20元/杯，喝了真能瘦？

目前，杭州也有不少茶飲門店推出了羽衣甘藍相關(guān)飲品，價格在10-20元不等。產(chǎn)品簡介上“輕暢”“速暢”“纖體”等詞，讓消費者不自覺地將產(chǎn)品與減脂瘦身效果掛上鉤。

部分茶飲店里，售賣的羽衣甘藍飲品是和草莓、牛油果、酸奶、椰子乳等食材一起榨成果蔬汁售賣。下單時可以選擇飲品的甜度，由于羽衣甘藍口感苦澀，商家推薦的甜度大都是七分糖。

那么，喝羽衣甘藍飲品，對減肥有實際效果嗎？這種飲品適合所有人喝嗎？

醫(yī)生：飲品可能越喝越胖
整株食用效果更佳

浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院（浙江省新華醫(yī)院）臨床營養(yǎng)科醫(yī)師、國家注冊營養(yǎng)師劉琦介紹，羽衣甘藍富含膳食纖維、維生素和抗氧化成分，有助于降血糖、降血脂，能促進腸道蠕動，改善現(xiàn)代人膳食纖維攝入不足的狀況，幫助減重。

“但遠遠沒有部分商家說的那種神奇功效，也并不是減肥的‘超級食品’！”劉琦強調(diào)，部分商家把羽衣甘藍做成飲料時，為了兼顧口感，會加一些果糖、蔗糖或者含糖量很高的水果，這就會使其營養(yǎng)價值變低，糖分和能量增高，讓減肥人群越喝越胖。

“羽衣甘藍的減重效果，主要體現(xiàn)在所含的膳食纖維上。榨成汁食用，本身就會破壞它的膳食纖維，同時也會損失它的維生素。”劉琦建議，通過清炒或者水煮涼拌后整株食用，代替榨汁，能使人體更好地吸收里面的營養(yǎng)成分。

減肥人群可適量吃
有幾類人群不宜吃

據(jù)了解，減肥人群可以每天適量食用羽衣甘藍，但有幾個要點須掌握。

劉琦建議，要控制單日攝入量，建議每日不超過50—100克生重；要優(yōu)化烹飪方式，熟食更安全，焯水可減少草酸和硫代葡萄糖苷，同時軟化纖維，減輕腸胃負擔；避免高熱量搭配，不要用大量奶酪、沙拉醬拌食；要堅持飲食多樣性原則，長期單一攝入可能導致營養(yǎng)失衡，建議與菠菜、西蘭花等其他蔬菜輪換，并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白（雞胸肉、豆腐）和全谷物，保證營養(yǎng)全面。

還要注意的是，羽衣甘藍對大多數(shù)人有益，但并非人人適合長期或大量食用。“特別是甲狀腺功能異常者、腎結(jié)石高風險人群等不適宜食用。”劉琦解釋，羽衣甘藍屬十字花科蔬菜，含硫代葡萄糖苷，可能抑制碘吸收，干擾甲狀腺激素合成；同時，生的羽衣甘藍草酸含量較高，長期食用會增加草酸鈣結(jié)石風險，建議焯水后食用。

來源：杭州日報綜合杭州新聞客戶端、浙中醫(yī)大二院、新華社、廣州日報