日本是食品生產大國，誕生出龜甲萬（kikkoman）、味之素（Ajinomoto）等調味品巨頭，三洋食品（SANYO）、日清食品（Nissin）等方便面品牌，明治（Meiji）、卡樂比（Calbee）、Tohato、森永乳業（Morinaga Milk Industry）等休閑零食企業。

在飲料領域，日本也涌現出許多知名品牌，例如養樂多（Yakult）、伊藤園（Ito En）、札幌（SAPPORO）、獺祭（Dassai）、月桂冠（Gekkeikan）、十四代（Juyondai）等等。下面結合2024年財報，簡單介紹一下頭部企業。

大冢控股（Otsuka Holdings）實現營收2.33萬億日元，凈利潤3431億日元，同比分別增長15.4%和182.1%。其中，營養品業務營收達到5570億日元，同比增長15.2%；主要產品寶礦力水特（Pocari Sweat）在亞洲市場的銷售增長顯著。

這款電解質飲料誕生于上世紀80年代，參照人體體液的成分研制而成，含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質。經過40多年發展，已成為行銷20多個國家和地區的全球化品牌，年銷售17億瓶。

麒麟控股（Kirin Holdings）2024年實現營收23383.85億日元，同比增長9.6%；凈利潤582.15億日元，同比下降48.3%%。這是三菱集團控股公司，其歷史可以追溯到1907年，旗下業務涵蓋酒類（啤酒、精釀啤酒、葡萄酒、雞尾酒、威士忌白蘭地、利口酒、白酒等）、軟飲料和乳制品、健康食品三大領域，擁有「一番搾り」啤酒、「四玫瑰（Four Roses）」波本威士忌、「冰結」雞尾酒等產品。

朝日集團（Asahi Group Holdings）前身是成立于1889年的大阪麥酒會社，1906年與日本麥酒、札幌麥酒合并成立了大日本麥酒，不過到了40年代末，這家巨頭被拆分為朝日和札幌兩家公司。在啤酒消費從餐館向家庭轉變的過程中，朝日一度被打得找不到北，直到1987年推出著名的“Super Dry（超爽）”，把握住生啤浪潮，迎合消費者追求清爽、易飲啤酒的需求，重新奪回日本啤酒霸主的寶座，并保持至今。

與此同時，朝日開始實現多元化，推出無酒精飲料、威士忌、RTD雞尾酒等產品，擴充酒飲產品線。去年，集團實現營收29394.22億日元，同比增長6.2%。凈利潤1920.8億日元，同比增長17.1%。

三得利控股（Suntory Holdings）是日本第一大飲料企業，去年除去烈酒帨之后的營收30797.26億日元（約合人民幣1536億元），同比增長4.3%；凈利潤1761.58億日元，同比增長2.0%。

公開資料顯示：三得利成立于1899年，總部位于東京，旗下業務涵蓋軟飲料、酒類、食品、保健品等多個領域，擁有即飲咖啡（BOSS）、茶飲料（伊右衛門）、礦泉水（Tennensui）、碳酸果汁飲料（Orangina）、日本威士忌（山崎Yamazaki、響Hibiki）、啤酒（三得利萬志啤酒）、美式烈酒（占邊波本威士忌、美格波本威士忌）等產品，銷往40多個國家和地區，海外市場收入占比超過一半。

根據歐睿銷售額口徑數據，去年三得利在日本軟飲料市場的占有率為18%，排名第二（第一為可口可樂）；在即飲茶市場的份額為25%，排名第一；瓶裝水、即飲咖啡、運動飲料、碳酸飲料、果汁、功能飲料分別排名第一、二、三、四、四、四位。

早在上世紀70年代末，三得利就開始向中國市場出口威士忌。1984年與中信集團合資在江蘇連云港投資建設啤酒廠（中國第一家中外合資的啤酒企業）。90年代中期進入軟飲料市場，三得利烏龍茶系最早在中國開辟無糖茶飲料賽道的品牌。