全世建：糖尿病“害怕”的三種菜，輔助改善胰島素敏感性，預防糖尿病并發癥！
全世建 廣州中醫藥大學教授 內分泌科 主任醫師，中醫方劑學科帶頭人，現定期在廣州宏韻中醫館坐診。
飲食調節，對于糖尿病患者來說具有積極的意義。那么今天就和大家分享：糖尿病“害怕”的三種菜，輔助改善胰島素敏感性，預防糖尿病并發癥！

01西藍花從中醫的角度看，性涼，味甘。可以補腎填精、健腦壯骨、補脾胃。常用于久病體虛、耳鳴健忘、脾胃虛弱。
從現代研究角度看，西藍花中含有豐富的β-胡蘿卜素和多酚類物質。研究發現這些成分能夠清除體內的自由基，從而保護細胞免受氧化損傷的影響。
因為自由基過多是導致糖尿病和多種慢性疾病的重要因素，而西藍花通過清除自由基，能夠改善胰島素敏感性，幫助身體更好地應對糖尿病。
另外，西藍花中豐富的維生素C和花青素，有利于促進胰島素的分泌和細胞的修復，從而增強胰島素的作用。
02胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，可以通過轉化成維生素A，增強細胞的修復能力，改善胰島素敏感性。維生素A還可以提高免疫力。
在民間，胡蘿卜又有“萬年菜”的美譽。胡蘿卜性平，味甘辛，可以入脾經、肝經、肺經。具有健脾和中、化痰止咳、滋肝明目、清熱解毒等作用，是比較適合糖友吃的一種食材。
通過胡蘿卜的營養成分，幫助糖尿病患者更輕松地改善胰島素敏感性，從而控制血糖水平。
03秋葵在《中國居民膳食指南（2020年版）》等糖尿病相關指南就有提出，糖尿病患者吃秋葵確實有諸多的好處。
秋葵是一種富含膳食纖維和蛋白質的蔬菜，而膳食纖維有助于控制血糖水平，改善胰島素敏感性。研究表明，攝入高膳食纖維攝入可以延緩血糖上升，降低胰島素需求，從而幫助糖友更好地管理血糖。
另外，秋葵中的維生素和β-胡蘿卜素有助于增強免疫力，同時β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A，進一步促進皮膚和呼吸道健康，增強身體的抵抗力，從而幫助糖友預防和緩解糖尿病并發癥。
秋葵，性寒，味淡。可入腎經、膀胱經，常用于咽喉腫痛、小便淋澀、月經不調等。所以，糖友是可以適量攝入的，不過要注意：不管吃什么吃都是適量才好，過量很可能適得其反。
上述3種蔬菜雖好，但是和降糖藥相比，作用甚微。所以也無法替代正規的治療。但是糖友日常生活中選擇食材的時候，可以考慮這三種蔬菜，適當攝入對于糖友控制血糖和糖尿病管理都是有幫助的。
溫馨提示文章僅供科普交流。中醫治病講究辨證論治、一人一方。上述內容涉及的門診個例，不作為其他人的診斷標準和用藥指導。
中醫全世建擅長：治療糖尿病及并發癥（糖尿病腎病、糖尿病神經病變、糖尿病胃腸病）、甲狀腺疾病（甲亢、甲減、甲狀腺結節、橋本氏病）及高血脂、痛風、失眠等內分泌代謝疾病。