老話說："肝火沖頂擾心神，吃對野菜賽安神。"大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在春天的時候，人特別容易醒，尤其是飲食不當?shù)脑挘缟掀饋磉€會出現(xiàn)嘴苦之類的，一些上火的情況。這很大概率就是肝火比較旺，從而擾亂了心神，在這個時候，可以選擇多吃一點野菜，從而來幫助睡眠。《黃帝內(nèi)經(jīng)》當中說到"春三月，夜臥早起，逆之則傷肝。"我們這個時候，一定要注意順應時令，才能睡的安穩(wěn)。

在我們當?shù)兀陷吶艘渤Ｕf“春天不養(yǎng)肝，睡覺老不安”，4種“強肝菜”多吃，清肝火助睡眠。那么分別是什么菜呢？下面我們就不妨一起來看看。

1、 胡蘿卜

它被譽為是菜中人參，而且富含維生素A，可以很好的抑制肝臟當中的有毒物質(zhì)，從而保護肝臟，而且這個胡蘿卜口感清甜，吃起來也格外的爽口，不管是燉還是炒或者是煮，都很合適。

推薦食譜：【胡蘿卜炒肉絲】

做法：把胡蘿卜清洗干凈，接著把它切成絲，鍋中放入植物油，燒熱之后，放入肉絲不斷的進行煸炒，炒香之后，放入胡蘿卜絲翻炒，放入一點鹽，翻炒至變軟的時候，來上一點鹽就可以出鍋了。

2、 枸杞葉

蘇軾曾寫"根莖與花實，收拾無棄物"，春采嫩葉最宜湯。這個時候吃上一點枸杞葉，有很好的清肝明目的一個作用，而且還能幫助睡眠。

推薦食譜：【枸杞葉豬肝湯】

做法：選枸杞尖300克，與豬肝150克薄片同汆。水沸先下姜絲，肝片變色即投菜葉，點幾滴米酒去腥。湯成碧如翡翠，睡前兩時辰飲用，暗合"以肝養(yǎng)肝"的古法。要注意豬肝提前浸泡，去除血水和異味。

3、 菠菜

當下超市當中，最火熱的菜無疑就是菠菜了，不管是細葉的還是寬葉的，這個時候，都適合買些來做給家人吃，它也可以起到補血養(yǎng)肝的一個作用，另外還能安神助眠。

推薦食譜：【菠菜豬肝湯】

做法：把菠菜清洗干凈，對其進行焯水，這樣可以去掉它的澀味，也就是去掉其草酸的一個含量，接著準備一個鍋，里面放入高湯，放入腌制好的豬肝，接著放入菠菜，來點鹽和胡椒粉進行調(diào)味，就可以開吃了。

4、 茵陳蒿

孫思邈采藥遇樵夫唱："三月茵陳四月蒿"，初春白絨毛未褪時藥效最佳。在這個時候，如果經(jīng)常睡眠不好的話，也可以來上一點茵陳蒿，幫助我們改善睡眠。

推薦食譜：【茵陳鯽魚湯】

做法：鮮茵陳250克切段，與鯽魚1條（約300克）燉湯。熱鍋涼油煎魚至兩面金黃，沖入沸水滾成奶湯，最后撒蒿葉燜3分鐘。乳白湯里浮著銀鱗翠葉，晚上吃的話，膽經(jīng)通暢自安眠。

春天天氣乍暖還寒，我們在飲食上，也要格外的注意，多吃一些時令的食物，比如這個茵陳，就像老人說的"茵陳湯下肚，膽經(jīng)就像通了暖流。"正所謂，燕子知春，草木曉時，人跟著節(jié)氣吃菜，便是最好的安眠方。