泰國名廚Pam Pichaya Soontornyanakij榮獲2025年度“世界最佳女廚師（The World’s Best Female Chef）”殊榮，成為首位獲得此國際大獎的亞洲廚師。

Pam主理的餐廳“POTONG”位于曼谷耀華力（Yaowarat）的唐人街，是一家融合泰式與中式的精致料理餐廳。繼2025年3月底“亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）”公布后，國際評選機構“50 BEST”隨后宣布，Pam成為該獎項14年歷史中的首位亞洲得主。此獎由來自全球1120名美食專家組成的評審團共同投票選出。

現年僅35歲的Pam，已然成為亞洲女性廚藝界的先鋒代表。2024年，她發起“Women for Women”獎學金計劃，為泰國貧困鄉村出身的年輕女性提供全額資助的POTONG實習機會，支持她們踏上專業廚藝之路。

Pam的烹飪之路極具傳奇色彩。她最初從事新聞工作，21歲時因贏得青年廚師獎而轉向料理界，隨后赴紐約就讀美國烹飪學院（Culinary Institute of America），并在米其林星級名廚Jean-Georges Vongerichten旗下磨煉技藝。回國后，她不僅成為泰國版《頂級廚師》（Top Chef Thailand）的評委，還創立了“The Table”私廚餐廳。

她得以開設POTONG餐廳，源自于其家族位于唐人街、擁有120年歷史的中藥鋪。她與丈夫、也是事業搭檔的Tor Boonpiti攜手，將古老建筑翻修成多樓層體驗式餐廳，融合家族記憶與現代料理藝術。

POTONG以20道左右的品鑒菜單呈現現代泰中融合風味，其中包括招牌菜“香烤鴨”。菜品不僅展現文化傳承，也調動賓客的五感體驗，打造一場難忘的味覺盛宴。

據《米其林指南泰國》介紹，Chef Pam同時也是“Made in Songwat”項目的重要推動者，致力于復興宋瓦區（Songwat）的文化與美食活力。此外，她還通過“WFW女廚獎學金”計劃，為那些有志從廚但缺乏資源的女孩**提供機會與平臺。

Pam表示：“我認為女性天生具備平衡感與多任務處理能力，在廚房中更注重細節，確保每一道菜的完美呈現。這些特質也營造了更積極的工作氛圍，共情能力與團隊合作與廚藝本身同樣重要。”

隨著這項國際殊榮的加持，Chef Pam將在全球舞臺上激勵更多專業廚師、家庭主廚與美食愛好者。