近幾年，消費者多了一些食品和飲料的新選擇：食品飲料包裝上經常性出現一些“新名詞”：0糖、玻尿酸、膠原蛋白...但為了避免被“營銷套路”，或是被“降維打擊”，消費者們對這些概念進行了熱烈討論。甚至一度這些“新名詞”被推上了風口浪尖。這些到底是不是“智商稅”呢？“智商稅”到底存在于哪里？如果說有一種0糖飲料叫“智商稅”，其實什么都可能是“智商稅”，誰也別想逃：褪黑素是“智商稅”，無糖食品是“智商稅”，有機食品也是“智商稅”……太多了，列舉不過來。我們發現，不管是消費者或是業內，對于“智商稅”都沒有統一的標準或共識。

首先，我們來舉個標榜0糖0脂飲料的例子。代糖和零糖飲料，雖然標榜無糖，但其實可能還有其他問題。比如代糖是否真的健康？有些研究表明代糖可能影響腸道菌群，或者讓人對甜味的依賴增加，反而導致攝入更多熱量。另外，零糖飲料可能含有其他添加劑，比如防腐劑、色素等，這些對身體的影響也不能忽視。需要查證相關研究，確保信息的準確性。

1. 代糖未必“無負擔”

陷阱邏輯：宣傳“0糖0卡”，暗示可無節制飲用，但代糖可能通過以下方式影響健康：

1）干擾代謝：部分研究表明，人工甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜）可能擾亂腸道菌群，降低胰島素敏感性，反而增加肥胖和糖尿病風險（《自然》期刊，2014）。

2）心理依賴：甜味刺激大腦產生愉悅感，長期飲用可能強化對甜食的渴望，導致攝入更多高熱量食物。

3）其他副作用：部分代糖（如糖醇類）可能引發腹脹、腹瀉等腸胃不適。

2. 零糖≠健康

隱藏風險：

1）添加劑堆積：為彌補無糖導致的口感缺失，可能添加更多香精、酸度調節劑（如磷酸）。

2）酸蝕牙齒：零糖碳酸飲料的酸性仍會腐蝕牙釉質。

3）誤導性標簽：宣稱“0糖”但可能含果汁濃縮液（天然果糖），實際熱量不低。

然后就是全麥粗糧面包在市場深受歡迎。市場上很多所謂的全麥面包其實主要成分還是小麥粉，全麥粉含量很低，甚至用焦糖色素偽裝顏色。這樣的面包其實和普通面包差別不大，纖維含量低，升糖指數可能也不低，所以并不是真正的健康食品。用戶可能誤以為全麥就是健康，但實際上需要看配料表和營養成分。

3.全麥≠100%全谷物

1）小麥粉為主：配料表首位是“小麥粉”，僅含少量全麥粉，甚至用焦糖色素偽裝褐色外觀。

高糖高油：為改善口感，添加大量糖、黃油，熱量堪比普通面包。

虛假宣稱：標注“含膳食纖維”，但實際纖維含量不足（國標要求全麥粉占比≥50%才算全麥面包）。

2） 如何辨別真全麥？

看配料表：首位必須是“全麥粉”，且無額外添加糖、氫化油。

口感粗糙：真全麥質地較硬，顆粒感明顯，不會過于松軟。

營養標簽：膳食纖維含量≥6g/100g才值得選擇。

偽健康食品的常用營銷話術常見的有“天然”、“無添加”、“低脂低糖”等，這些詞匯可能具有誤導性。比如“天然”并不代表健康，可能含高糖或高鹽；“低脂”可能通過添加糖來改善口感，反而熱量不低。

偽健康食品在市場上的常見品類

果蔬脆片：油炸脫水，脂肪含量高達30%-40%。

谷物代餐棒：糖分占比可能超20%，堪比糖果。

果粒酸奶：果粒含量不足5%，添加糖掩蓋酸味。

黑巧克力：可可含量＜50%的“黑巧”實為高糖甜品。

消費者在日常生活中的消費指南

1. 學會看標簽

配料表順序：排名越靠前含量越高，警惕“糖”以不同名稱出現（如果葡糖漿、麥芽糖）。

營養成分表：關注每份熱量、脂肪、糖、鈉的實際含量，而非“每100g”。

2. 回歸食物本質

少加工、少概念：選擇燕麥片而非即食谷物圈，吃新鮮水果而非果脯。

警惕“健康光環”：牛油果、奇亞籽雖健康，但過量攝入仍會發胖。

3. 獨立思考，拒絕跟風

科學驗證：查證“超級食物”是否有權威研究支持（如期刊論文，非營銷軟文）。

個性化需求：甲之蜜糖乙之砒霜（如乳糖不耐受者無需強求希臘酸奶）。

健康沒有捷徑，偽健康食品的本質是利用信息差制造焦慮，再用“捷徑”收割消費者。真正的健康飲食應基于天然食材、均衡搭配和適度原則，而非依賴營銷話術包裝的“概念食品”。記住：標簽可以美化，但身體不會說謊。