4月是春暖花開(kāi)的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)里的蔬菜有很多，北方到了這個(gè)季節(jié)地里的菠菜又鮮又嫩，非常誘人食欲，也是最適合春天多吃的一種蔬菜。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，尤其是鐵含量非常高，很受大家的歡迎，菠菜的做法多種多樣，每一種吃法都很不錯(cuò)。例如用菠菜做餡蒸包子包餃子烙餅都很好吃，簡(jiǎn)單炒一炒或者拌一拌都是下飯的好菜。到了4月，正是養(yǎng)肝的季節(jié)，我們寧可不吃肉也要吃它，簡(jiǎn)單拌拌清爽解膩吃不夠，最適合春天吃的一道小涼菜！

所用食材：菠菜適量，紅薯粉條適量，大蒜，小米辣，鹽少許，香油少許。

做法步驟：

第一步：菠菜在這個(gè)季節(jié)非常鮮嫩，菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，鐵含量高，常吃潤(rùn)腸不便秘，有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用。菠菜是春天應(yīng)季蔬菜，也是我家很喜歡的一種綠葉菜。

第二步：把菠菜摘洗干凈，鍋里燒開(kāi)水，把菠菜放入用開(kāi)水燙過(guò)，立刻撈出，然后下入冷水里過(guò)涼。

第三步：紅薯粉條放入開(kāi)水中煮開(kāi)，放入冷水中過(guò)涼備用。

第四步：菠菜焯水以后，捏干切成段，紅薯粉條撈出一起放入盆中，放入1個(gè)小米辣調(diào)色即可。

第五步：把大蒜砸碎，加入醋、生抽、鹽拌勻，倒入盆中，滴入幾滴香油，充分拌勻。

第六步：裝盤(pán)上桌即成，這樣一道小涼菜最適合干燥的春天，5分鐘就上桌，全家都愛(ài)吃。

峰兒話語(yǔ)：

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