近日，國家衛生健康委召開新聞發布會，針對有關“液斷”、“生酮”飲食、代餐等減肥方法是否科學的問題，北京醫院主任醫師潘琦表示，以下三種網絡流行的減肥方法存在不少健康隱患：第一，不推薦生酮飲食減肥法；第二，營養粉代餐減肥法也不推薦，因為營養素不全面；第三，不推薦液斷減肥法，原因是“液斷”是一個極端飲食模式，長期使用這類的減肥方法，胃腸道功能會出現失衡，而且營養素也會明顯處于缺失狀態。

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生酮飲食減肥法

生酮，即消耗脂肪產生能量同時產生酮體的過程。

生酮飲食是指極低碳水化合物、高脂肪和中量蛋白質的飲食，通常碳水化合物為5%-10%。

生酮減肥法的本質是身體消耗脂肪提供能量，以達到減脂、減肥的目的。

短期內，生酮飲食的確可以減重，但是長期(超過1-2年)效果不顯著。

生酮飲食可能給身體造成損害，如導致酸中毒、增加腎臟負擔等影響，而且一旦恢復正常飲食，很容易體重反彈。

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營養粉代餐減肥法

長期的營養粉代餐，里面營養素是不全面的。很多人用了以后會出現營養素、礦物質和維生素的缺乏，會導致貧血、腸道菌群紊亂，甚至還會誘發一些健康問題。

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液斷減肥法

“液斷”即液體斷食法，是指每日只攝入液體，或者加工前為液體的食物，一天不超過1200大卡，以此達到減肥目的。醫生提醒，減肥無捷徑，“液斷”是一種極端節食的方法，可能引發胃炎、低血糖、脫發、肝腎功能異常等健康問題，不建議嘗試。

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調整進餐順序有助控血糖、減體重

多項研究證實，進餐順序會影響餐后血糖。《中國2型糖尿病膳食指南》中提到：糖尿病患者要調整進餐順序，養成先吃蔬菜、最后吃主食的習慣，按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐，有利于短期和長期血糖控制。

調整進餐順序的好處，除了控血糖之外，還能讓人瘦下來。先吃蔬菜，再吃蛋白質，最后吃主食，這樣的飲食順序可以更好實現熱量最小化，飽腹感最大化。

▼蔬菜

建議做熟的蔬菜每餐吃夠1-2拳頭，并且要多選深色蔬菜，比如深綠色的油菜、小白菜、西蘭花；橙黃色的胡蘿卜、南瓜、黃彩椒；紅色的西紅柿、紅彩椒；紫色的紫甘藍、紫生菜、紫莧菜、紫圓蔥等。

▼蛋白質食物

吃夠約1拳頭即可，建議選豆制品、魚蝦、禽肉類，少選豬牛羊等紅肉類。過多攝入紅肉，會增加患2型糖尿病以及肥胖風險，另外，盡量不吃脂肪較高的肥肉。

烹調方式上，少選紅燒、油炸、腌制，多選蒸煮燉，清淡飲食。

▼主食

一般人群每餐吃1-2碗米飯就足夠了，盡量吃得雜一些，不要只吃精米白面。比如燕麥飯、蕎麥飯、藜麥飯、青稞飯、鷹嘴豆飯、紅豆飯、蒸紅薯、蒸土豆、煮玉米等，都是不錯的選擇。

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除了吃，減肥還有這些小竅門

1

睡覺

經常熬夜、睡眠不足、作息無規律，可引起內分泌紊亂，脂肪代謝異常，導致“過勞肥”，肥胖患者應按晝夜生物節律，保證每日7小時左右的睡眠時間。

2

運動

身體活動不足或缺乏、久坐的靜態生活方式是肥胖發生的重要原因，肥胖患者減重的運動原則是中低強度有氧運動為主，抗阻運動為輔。

3

少坐

每天靜坐和被動視屏時間要控制在2-4個小時以內，長期靜坐或伏案工作者，每小時要起來活動3-5分鐘。

資料丨文匯報

編輯丨李玲

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