木筷子、竹筷子容易發霉，塑料筷子不耐高溫，合金筷子次品多，陶瓷筷子又易碎。

于是，不少人果斷換上了不銹鋼筷子，不銹鋼筷子耐高溫、不發霉、易清潔、用得久，仿佛它才是最健康的。

但隨著不銹鋼筷子使用的人群越來越多，大家對它的質疑聲也多了，不斷有人堅稱，長期使用不銹鋼筷子會慢性中毒 。

網上也有各種說法，有人說不銹鋼含有重金屬，在酸堿食物的長期侵蝕下，有害元素會慢慢析出，悄無聲息地潛入身體。

更有人把用了3年的不銹鋼筷子送去檢測，結果重金屬超標8倍，現在全網都在瘋傳"不銹鋼致癌說"，搞得我也不敢用了。

那天天用不銹鐵鋼筷子吃飯，到底會不會中毒？

先說句公道話：不銹鋼餐具本無罪，有罪的是那些偷工減料的奸商！

正規食品級的304不銹鋼筷子的耐腐蝕性確實能吊打木筷竹筷，尤其是南方梅雨季，再也不用擔心筷子發霉，滋生細菌了，但問題就出在那些掛羊頭賣狗肉的劣質貨中。

去年廈門質檢部門就曝光過，某網紅直播間賣的304不銹鋼筷子，包括餐具，錳含量超標23倍。

這玩意用久了會讓人頭暈手抖，嚴重點直接摧毀肝腎功能。

更惡心的是，有些黑心廠家用201工業鋼冒充食品級不銹鋼，這類餐具遇熱就會釋放鉛鎘，跟往菜里撒砒霜沒啥區別。

使用不銹鋼筷子時，要注意的4個問題

①與酸性食物接觸有腐蝕性：不銹鋼接觸酸性物質就有可能會析出有害物質，比如醋、酸菜魚、腌泡菜這種高酸食物，它會腐蝕不銹鋼表面鍍層。

我記得有次用不銹鋼碗裝檸檬汁，第二天碗直接變黑了。

②導熱太好燙嘴：不銹鋼筷子的導熱太好了，撈面時它會被立刻傳導得很燙，吃一碗剛出鍋的面，不僅要被面條燙一次，還要被筷子燙兩次，最后不得不齜牙咧嘴的才能吃完。

要是涮火鍋，就更別提了，分分鐘給你燙出個"香腸嘴"。

③會氧化發黑：如果看到不銹鋼筷子發黑，就不要再使用了，發黑是氧化層脫落，會析出重金屬，如果繼續使用的話，跟吃慢性毒藥沒啥區別。

④警惕"三無產品"：很多號稱是304、316的不銹鋼筷子，實際上都是劣質產品，比方說在夜市上幾塊錢買的筷子勺子，用倆月居然生銹了。

還有的所謂“有色金屬”，就是貼了一層有顏色的薄膜，指甲一摳就掉了，放洗碗機洗之后也會掉渣。

不銹鋼餐具應該怎么選？

①不要貪便宜

都說便宜沒好貨，直播間或平臺上9塊9包郵的不銹鋼餐具，很多都是劣質貨，不會是正兒八經的304不銹鋼，這些餐具要么是拿回收鋼翻新，要么就是201鋼鍍個膜，千萬別買，買就是害自己和家人。

②選正規品牌

選正規品牌的更有保障，如果是正宗的304食品級不銹鋼餐具，不管是用5年、10年，還是20年，它都會一直光亮如新，在高溫接觸食物的時候不會有重金屬析出的危險。

而那些雜牌，如拼夕夕、某寶上那些"XX生活館"、"XX嚴選"，點開詳情頁連個材質說明都沒有，用沒多久就會發黑。

③看產品上的標

按GB4806的標識要求，在產品上或最小銷售包裝上或說明書上注明材料和“食品接觸用”都可以。

換句話說，如果餐具上沒有打標304，但是包裝盒上有寫也是可以的，關鍵是要符合4806的標準。

所以理性對待產品上有沒有打標這個事情，標了我們都希望合格，但是不標不代表不合格，具體在選購時，一定要看看產品包裝說明。

④做測試

可以用打假博主常用的不銹鋼檢測液來測試一下，看到很紅很紅的可能就不是304或316了。

但是，現在很多產品上打了鋼印，又在劣質不銹鋼上面鍍一層鎳的，是可以騙過這種藥水的。

要將餐具送到專業的檢測實驗室去檢測，就可以確定真偽，不過，這個檢測費用很高。

還有一種簡便的方法，就是真正的304不銹鋼是弱磁性，幾乎無磁性，用磁鐵吸不住，你可以用磁鐵鑒定試試，如果磁鐵整塊吸牢，那就是假的，是不銹鐵。