四川
為保障即將到來的合江半程馬拉松賽順利舉行，進(jìn)一步提升賽事期間市場監(jiān)管領(lǐng)域服務(wù)保障水平，四川省瀘州市合江縣市場監(jiān)管局主動(dòng)作為，認(rèn)真履職。4月2日，組織全縣80余家非遺商戶、酒店賓館、餐飲單位開展賽前集中提醒談話和食品安全培訓(xùn)，全方位護(hù)航賽事期間的消費(fèi)環(huán)境。
培訓(xùn)過程中，合江縣市場監(jiān)管局的工作人員針對(duì)食品安全、經(jīng)營規(guī)范等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了各非遺商戶、餐飲單位必須嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范操作流程，保持店內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。特別要求各商戶確保所有原材料均來自合法渠道，并具備完整的溯源信息，能夠隨時(shí)提供追溯記錄。工作人員還特別強(qiáng)調(diào)，在食材的存儲(chǔ)和處理過程中，商戶必須嚴(yán)防交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、冷藏冷凍的溫控措施，確保從采購到加工的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全規(guī)范。
下一步，合江縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合多部門開展專項(xiàng)檢查，以“全鏈條監(jiān)管＋精細(xì)化服務(wù)”護(hù)航賽事圓滿成功，確保每位參賽者吃得放心、吃得舒心。（李思梅）
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