涼山州持續嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保障群眾飲食安全。近日，涼山州分管副州長蘇正清帶隊赴金陽、美姑、布拖開展為期3天的食品安全督導調研，調研涵蓋小學、幼兒園、連鎖超市、食品企業等多個領域。

蘇正清一行先后來到金陽縣城關小學、金陽縣好又多超市、美姑縣九口鄉小學校、美姑縣好又多超市、布拖縣食品有限責任公司、布拖縣依撒幼兒園等開展多維立體的調研督導。調研中，蘇正清實地走訪各學校食堂后廚操作間、餐具清洗區和就餐大廳，對環境衛生和食品保質期進行詳細檢查，逐項核驗食材采購票據、質量檢測文件、供貨商經營許可和員工健康檔案，檢查留樣食品并與管理人員、操作員工討論各環節的風險管控辦法，全面掌握食品安全管理制度落實情況。還檢查了連鎖超市的倉庫儲存條件、食品運輸記錄，以及食品加工車間的衛生規范執行情況等。

蘇正清強調，食品安全是民生之本，是千家萬戶餐桌上的健康底線，更是社會基本秩序不容失守的生命線。要持續深入學習貫徹習近平總書記關于食品安全的重要論述精神，嚴格落實“四個最嚴”要求，推動食品安全“兩個責任”工作落實，強化系統思維，推動全鏈條防控體系貫通銜接，層層壓緊壓實屬地管理、部門監管和企業主體責任；聚焦校園食品、農村食品、網絡餐飲等重點領域開展靶向排查，市場監管部門實施動態化風險預警與閉環處置；食品生產經營主體須健全全流程管控標準，完善追溯體系，通過常態化自查自糾及時消除隱患，實現源頭可溯、過程可控；創新“你點我檢”等公眾參與機制，拓寬社會監督渠道，增強群眾消費信任度；同步優化品牌培育、標準建設及知識產權服務，激發市場主體內生動力，構建政府監管、企業主責、社會協同的治理新格局。（陳權 曾雪梅）