最近有市民反映，靜安大悅城商場(chǎng)內(nèi)的一家日料店內(nèi)的員工，竟然將掉落在地上的刺身直接擺回餐盤(pán)！并提供了店內(nèi)監(jiān)控視頻證據(jù)，不僅如此，該店還面臨其他食品安全問(wèn)題的投訴，事實(shí)究竟如何？記者與屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門隨即展開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)核查。

一段顯示日期為4月5日的公共視頻顯示，畫(huà)面左側(cè)的工作人員將一片掉落在地上的刺身?yè)炱穑?/strong>沒(méi)有做任何清潔，就直接擺回要出餐的刺身餐盤(pán)里。

按規(guī)定，處理這些食材需要佩戴口罩、手套和頭套，但畫(huà)面里的兩名工作人員都沒(méi)執(zhí)行到位。

投訴人李女士說(shuō)，自己曾和朋友一同在這家店用餐，之后出現(xiàn)了不適癥狀。經(jīng)過(guò)連日蹲點(diǎn)，她獲取到了這些視頻證據(jù)。

“廚師將一個(gè)甜蝦掉到了地面上，沒(méi)有清洗也沒(méi)有丟棄，他直接撿起就放回了要出餐的餐具里，我就當(dāng)場(chǎng)覺(jué)得非常的震驚和惡心。這家店的后廚很臟很臟，不但臟亂差，生食熟食都是混在一起制作的。去好之后，晚上回家我就腹瀉了，我朋友跟我說(shuō)。她吃好飯之后回家也拉肚子，上吐下瀉。”

記者查詢某點(diǎn)評(píng)軟件時(shí)發(fā)現(xiàn)，該店的消費(fèi)者留言里有若干條對(duì)食材不新鮮、不衛(wèi)生的評(píng)論。

評(píng)分差是有道理的

昨天（4月7日）下午，記者跟隨執(zhí)法人員對(duì)位于靜安大悅城9樓的這家日料店展開(kāi)突擊檢查。檢查時(shí)， 店內(nèi)正處于歇業(yè)狀態(tài)，不過(guò)執(zhí)法人員還是找到了監(jiān)控錄像里處理刺身的地方。

記者看到， 刺身掉落的位置正是收集廚房污水的下水槽，水槽表面、刺身刀具、桌面和抹布都有明顯污漬。

按照食品安全的相關(guān)規(guī)定，處理刺身這類生食必須在專門的冷食間，但記者看到一扇標(biāo)有冷食間的玻璃門被卸下靠在墻邊，原本的冷食間內(nèi)擺放著多個(gè)粘鼠板。

從堂食單據(jù)判斷，該店直至4月6日仍正常營(yíng)業(yè)。執(zhí)法人員通過(guò)電話對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人陳某展開(kāi)問(wèn)詢。

相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人陳某：冷食間門故障了以后，由于那里面空調(diào)太熱，所以我們操作就臨時(shí)放到外面來(lái)操作了，口罩、手套要求是要戴的，事發(fā)時(shí)為什么沒(méi)戴我要調(diào)查一下。

問(wèn)詢中，當(dāng)談及“現(xiàn)在的情況已經(jīng)涉嫌違反了食品安全法律法規(guī)，需要接受調(diào)查”，陳某表示會(huì)配合調(diào)查。

目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)該企業(yè)立案調(diào)查，將依法作出處罰；同時(shí)會(huì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)其他餐飲企業(yè)開(kāi)展全面排查。

食品安全無(wú)小事，你怎么看？留言區(qū)說(shuō)說(shuō)～

來(lái)源：新聞坊