到上海旅游，買什么伴手禮帶回家？蝴蝶酥一定在這份推薦榜單里！這款西式甜點經(jīng)過本土化改良，成為了滬上西點企業(yè)家家必做的明星產(chǎn)品，不少“網(wǎng)紅”“頂流”蝴蝶酥甚至要排隊一兩個小時才能買到，足見其在海派西點中的“段位”之高。

其實，在閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)，就坐落著一家以蝴蝶酥為主打產(chǎn)品的食品生產(chǎn)加工企業(yè)——

在上海，要做出一款市場青睞的蝴蝶酥有多難？說難也挺難，作為撐起“上海伴手禮”門面的明星產(chǎn)品之一，西點屋、糕點店幾乎家家都在做蝴蝶酥，“花頭精”透，話題度高，競爭激烈。但真要說難也不難，守正創(chuàng)新，堅持用好料，也能“出圈”。

創(chuàng)立至今，申惠緣堅持

除了蝴蝶酥，公司洞悉市場需求，持續(xù)加強產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，陸續(xù)推出了小花曲奇、蔓越莓餅干、可可巴旦木餅干、奶油桃酥，蛋黃酥等產(chǎn)品，在推動產(chǎn)品“蝶”代的同時，為消費者帶來了更加豐富多元的味蕾感受。值得一提的是，為拓寬市場，方便消費者選購，近期申惠緣產(chǎn)品已上線京東平臺。在平臺上搜索

來到位于北松公路1555號的申惠緣廠區(qū)，一座水泥色外立面的建筑躍然眼前，看似不太起眼，走近卻能聞到空氣中彌漫的陣陣烘焙香氣。

洗手消毒，穿上防塵服，戴上口罩和頭套，走進車間，是一派熱火朝天的生產(chǎn)場景——經(jīng)驗豐富的點心師們正在熟練地操作著，從面團的揉制、搟平、切割，到獨特的茶品形狀塑造，每一步都凝聚著匠人的精湛技藝和對細節(jié)的極致追求。尤其是烘烤環(huán)節(jié)，恰到好處的溫度與時間控制，使得蝴蝶酥在出爐時呈現(xiàn)出金黃色的誘人色澤，看著就令人垂涎欲滴。

作為一家集高效和現(xiàn)代化于一體的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，申惠緣整個廠區(qū)占地面積3300平方米，設有兩個寬敞明亮的生產(chǎn)車間（1620平方米和850平方米），均配備先進的生產(chǎn)設備，實施標準化流程管理。部分區(qū)域為十萬級凈化車間，達到制藥廠車間標準。此外，廠區(qū)還配備有面積達850平方米的倉庫及辦公區(qū)域，實現(xiàn)了生產(chǎn)、倉儲與行政管理的有效整合。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率，滿足多樣化的市場需求，公司在對生產(chǎn)加工區(qū)域進行合理劃分的基礎上，引進了一整套高效、精準的生產(chǎn)設備。其中，旋轉(zhuǎn)爐憑借其出色的烘焙效果和靈活的操作性，在起酥類以及餅干、月餅、蝴蝶酥等烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)中占據(jù)了舉足輕重的地位。這些產(chǎn)品通常需要在較低的溫度下長時間烘焙，以達到理想的口感和色澤。旋轉(zhuǎn)爐的多層設計和溫度可調(diào)性，使得同時烘焙多種產(chǎn)品成為可能，大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品多樣性。

供稿：馬騰平

編輯/初審：陳依婷

復審：何婷婷

終審：王婷婷

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