受到近些年癌癥高發(fā)、死亡率居高不下等方面影響，生活中關(guān)于防癌、抗癌的養(yǎng)生知識(shí)越來(lái)越多，甚至是某些食物都被冠上了所謂防癌的功能。

比如大蒜就是常見(jiàn)的一種食材，有相關(guān)的傳言稱(chēng)，大蒜中含有多個(gè)有益成分，經(jīng)常吃大蒜，能起到預(yù)防胃癌的效果。

之所以說(shuō)大蒜能預(yù)防癌變，主要和以下幾點(diǎn)有關(guān)：

1、抑制致癌物產(chǎn)生：大蒜中含有一種名為大蒜素的成分，有相關(guān)研究顯示，大蒜素可以抑制亞硝胺在人體內(nèi)合成，而亞硝胺恰恰就是國(guó)際公認(rèn)的致癌物質(zhì)。

之所以會(huì)如此，是因?yàn)?strong>大蒜素能夠抑制胃中硝酸鹽還原酶的分泌，當(dāng)硝酸鹽的原菌被抑制之后，胃中亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化的過(guò)程就會(huì)被阻斷，進(jìn)而起到防癌的效果；

2、阻擋幽門(mén)螺旋桿菌：這是一種螺旋形、微厭氧的細(xì)菌，也是目前已知唯一可以在胃內(nèi)生存的細(xì)菌，有大量研究表明，幽門(mén)螺桿菌長(zhǎng)期感染，可誘發(fā)胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。

且在有慢性胃病的基礎(chǔ)上，感染幽門(mén)螺桿菌，后期容易發(fā)生癌變。而大蒜中的大蒜素和一些有效抗菌成分，能抑制幽門(mén)螺桿菌的活性，降低幽門(mén)螺桿菌對(duì)胃粘膜的刺激與損傷；

3、增強(qiáng)免疫機(jī)能：大蒜中存在一種含硫化合物，這種化合物能夠促進(jìn)人體腸胃道運(yùn)轉(zhuǎn)，并產(chǎn)生一種名為酸臭素的物質(zhì)，該物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，且這種化合物還可以生成酶。

酶與酸臭素一起作用，能夠阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成，降低腸胃腫瘤出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)；

4、降低胃癌死亡風(fēng)險(xiǎn)：在大蒜中有一種名為烯丙基硫化合物的特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)可以起到抑制致癌物活化的作用，抑制與致癌物的DNA結(jié)合物形成，調(diào)節(jié)致癌物代謝。這些作用機(jī)制聯(lián)合運(yùn)轉(zhuǎn)，就能起到降低胃癌死亡風(fēng)險(xiǎn)的作用。

其實(shí)從以上幾個(gè)觀點(diǎn)來(lái)看，似乎大蒜真的能起到防癌、抗癌的作用！

但是，大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，上文中提到的內(nèi)容，其實(shí)都是大蒜中所含的物質(zhì)，而不是大蒜本身。

這些觀點(diǎn)，都來(lái)自于各種各樣的體外、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，所使用到的不是大蒜，而是大蒜經(jīng)過(guò)提純的物質(zhì)，真正大蒜中所含的這類(lèi)物質(zhì)微乎其微。

想要僅憑生吃大蒜預(yù)防和對(duì)抗胃癌，其實(shí)就是一種不科學(xué)的做法。

在臨床看來(lái)，沒(méi)有任何一種食物能真正起到預(yù)防癌變、對(duì)抗癌癥的效果。它們所含的有益成分可能對(duì)身體有益處，但這些益處遠(yuǎn)不能和直接預(yù)防癌變相提并論。

換句話說(shuō)，大家可以在生活中適當(dāng)吃大蒜，但是想要通過(guò)大蒜直接對(duì)抗癌變，是不可能的。

且在臨床看來(lái)，真正想要預(yù)防癌變的出現(xiàn)，我們能做的就是全面調(diào)整。比如保持健康科學(xué)的飲食習(xí)慣、定期進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)等。

胃不好，營(yíng)養(yǎng)不能充分吸收利用，所以會(huì)讓體多些減輕，由于體內(nèi)寒氣多引起膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食 物在腸胃停留過(guò)久，很難下去，不能被人體充分吸收，并且膽汁會(huì)逆行返流入胃，胃酸與膽汁中的膽鹽混合后對(duì)胃黏 膜憑障產(chǎn)生破壞，形成胃的潰，一開(kāi)始屬于慢性淺表性胃炎，混合后又進(jìn)入腸道，對(duì)腸黏膜憑障產(chǎn)生破壞，形成腸道 的問(wèn)題，根源在膽

若有時(shí)間到附近野地采點(diǎn)灌南|苦菜,取適量，加水煮之,入些許紅糖,產(chǎn)于灌南,宜早春擷之,早擷之菜,潤(rùn)之于瘠土,開(kāi)紫花,配些紅糖一起喝,平時(shí)食東西清淡些少油少食,少食辛辣油膩的東西,食點(diǎn)水果也要少點(diǎn),蔬菜可多食,煮熟后再食。

除此外，對(duì)于有癌癥家族史、年齡在45歲以上、有慢性胃病史的人群，也應(yīng)當(dāng)按照醫(yī)生建議定期進(jìn)行防癌篩查。