這個蛋糕卷的手繪部分是我家8歲的大寶畫的,沒想到一次成功啦,趕快與大家分享一下。
用料
手繪材料:
黃油
20克
糖粉
20克
蛋清
20克
低筋面粉
20克
黑白綠色素
適量
蛋糕卷材料:雞蛋
5個
牛奶
50克
玉米油
50克
細砂糖
50克
低筋面粉
50克
斑斕粉
10克
檸檬汁
1克
1克
蛋糕卷夾心材料
淡奶油
220克
細砂糖
18克
熊貓花花手繪蛋糕卷一次成功無須繪畫技術?的做法
- 把黃油軟化加糖粉攪拌均勻加蛋清攪拌均勻加面粉攪拌均勻,分成3份分別加入適量的黑,白,綠食用色素攪拌均勻,裝入裱花袋。
- 把圖紙放油布下面,先畫竹子,再畫黑色部分。
- 再畫白色部分
- 全部畫好后放冰箱冷藏10分鐘左右。
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- 接下來做蛋糕卷部分
烤箱提前預熱160度,低粉和斑斕粉混合過篩,把雞蛋,蛋清蛋黃分離。
牛奶加油加鹽混合均勻,呈ru 化狀態
- 加入過篩的面粉攪拌均勻,再加入蛋黃。
- 攪拌均勻
- 蛋白加檸檬汁打發到有大泡的時候加入白糖,白糖分3次加入蛋白里,把蛋白打發的提起打蛋器的時候蛋白呈現大彎鉤的狀態如上圖即可。
- 取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊里,用刮刀翻拌均勻。
- 再加入剩下的蛋白霜翻拌均勻。
- 把畫好的彩繪從冰箱里拿出來,把下面的圖片拿出來,倒入蛋糕糊。
- 整理平整
- 放入提前預熱好的烤箱從下往上數第二層,160度烤28分鐘左右
- 我這次用的是長帝貓小易pro烤了28分鐘左右
(時間溫度僅供參考不可照搬,每個烤箱溫度脾氣不一樣,需要自行調節)
- 出爐后放涼網上
- 然后翻面輕輕的把油紙揭下來,見證奇跡的時刻來啦??
- 第一次做出乎意料的的竟然成功啦??大寶一個勁的說,媽媽媽媽這真的是我剛才畫的熊貓花花嗎?真的是嗎?
- 奶油加糖打發到奶油有阻力紋路清晰的狀態。
- 再把蛋糕卷翻面抹上奶油卷起來。
- 可可愛愛的熊貓花花蛋糕卷就做好了。
小貼士
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