安徽
粉粉嫩嫩，奶香濃郁，超好吃的蜜蜜芝士火龍果軟歐，一起做起來吧~
菜譜可以做6個面包。
菜譜參考:鴨梨梨兒，有改動。
用料
高筋粉
250克
低筋粉
50克
細砂糖
30克
鹽
3克
淡奶油
70克
火龍果汁
110克
清水
40克
干酵母
3克
黃油
25克
乳酪餡
蜜紅豆
30克
細砂糖
15克
奶油奶酪
220克
蜜蜜芝士火龍果軟歐的做法
- 紅心火龍果肉打碎，講究的可以把籽過濾一下，我直接用了。
- 面團材料除了黃油和鹽，其他材料放入廚師機，慢速揉成團，再轉6檔揉到擴展，可以拉出厚膜，這時候加入黃油和鹽。
- 繼續揉到可以拉出光滑薄膜，注意控制面溫不要太高。
- 面團滾圓室溫進行基礎發酵至兩倍大。
- 發酵的時候制作奶酪餡，軟化的奶油奶酪和蜜紅豆，細砂糖拌勻即可。蜜紅豆可以換蔓越莓干，葡萄干或者巧克力豆。
- 發酵好的面團輕拍排氣，均分6份，滾圓松弛15~20分鐘。
- 面團搟開成圓形，光滑面在下，放入乳酪餡。
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- 捏成三角形，收口捏緊，翻面整理一下。
- 放入烤盤，入發酵箱35度最后發酵。
- 發酵至1.5倍大，表面噴水，撒干粉，割好看的花紋。
- 入預熱好的烤箱上火220，下火200度烤15分鐘，烤到6,7分鐘的時候加蓋錫紙。
- 出爐放烤網晾涼。
參照這個菜譜，大家做出 2 作品
- 大白愛吃雞肉干
- 2024-06-17
- 超級好吃啊！！！！
- 2024-03-24
- 分享圖片
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