四川
做這樣的小面包真的太可愛啦，活脫脫的像一只只可愛的小章魚~一出爐就被小朋友們秒光了。材料：（可做12個章魚小面包）
用料
高筋面粉
300克
奶粉
20克
雞蛋液
40克
牛奶
185克（±10克）
白糖
40克
3.5克
鮮酵母
9克（或者是干酵母3克）
黃油
35克
卡夫芝士粉
適量
烤腸
12根
章魚面包一次發酵零失敗?鎖死這個配方的做法
- 除黃油之外所有材料放入廚師機攪拌。
- 攪拌至均勻厚膜
- 加入黃油攪拌至均勻有彈性的手套膜。
- 取出面團放保鮮盒里松弛10分鐘。
- 把松弛好的面團平均分割成12份，放保鮮盒室溫松弛15分鐘左右。
- 這時候處理烤腸，在烤腸的一半位置切開，成六條。
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- 把松弛好的面團搟成長21Cm左右的長度
- 寬7cm左右長條。
- 翻面，放上香腸卷起，底部捏緊。
- 在打濕的布上滾一圈，再在芝士粉里滾一圈，粘上芝士粉。
- 依次放入烤盤
- 放入發 酵箱35度，濕度80，發到兩倍大取出。
- 在露出的香腸部位刷上玉米油，每一根都要刷上油
- 放入提前預熱好的烤箱，風爐功能160度，烘烤15分鐘；（用上下火溫度的話175度放烤箱中層烤18分鐘左右
- 出爐后放晾網上晾涼
- 晾到不燙手的時候，用巧克力黏上眼睛。好吃又好看的章魚面包就做好了。
小貼士
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