可可愛愛，粉粉嫩嫩的草莓雙色刀切饅頭來了~簡單的刀切饅頭，加上一顆小草莓，可愛指數滿分~這次加了牛奶和面，更加松軟可口。

用料

中粉

350克

清水

55克

牛奶

125克

鮮酵母

9克

細砂糖

20克

玉米油

10克

仙人掌果粉

適量

抹茶粉

適量

草莓雙色刀切饅頭的做法

1. 把面粉，清水，牛奶，細砂糖，酵母，油一起放入和面機的攪拌桶內，選擇中式模式，12分鐘把面揉光滑備用。

1. 取出揉好的面團。

1. 分成兩份，一份加入仙人掌果粉揉勻成粉色面團，一份原色。

1. 粉色面團分出20克繼續加深顏色，我加了一點點紅絲絨溶液，也可以繼續加仙人掌果粉，白色面團分出10克加抹茶粉揉勻。

1. 把兩個面團用壓面機或者搟面杖搟開成長方形薄片，粉色面團噴點水，把白色面團蓋上去貼合。

1. 切掉兩邊不平整的部分，從一端卷起。

1. 卷好后，切成12個小劑子，入發酵箱35度先發酵起來。

1. 接下來制作小草莓，把紅色面團搟開，用模具切出12個形狀，我用的小葉子模具，再把綠色面團搟開，用花朵模具切6個，再一切二，整理一下，沾水把綠色的面團粘上去，最后用牙簽戳小洞，小草莓就完成了。

1. 沾適量清水把小草莓固定在刀切饅頭上，繼續發酵至1.5倍大，這個天氣大概發40分鐘差不多了。
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1. 拿上去很輕盈，按上去緩慢回彈即可。

1. 蒸烤箱100度蒸15分鐘，燜3分鐘出爐。

1. 可可愛愛。

1. 口感非常松軟。

參照這個菜譜，大家做出 1 作品

• 2024-06-12
• #早餐吶# #早餐?2024年6月12日# 老母親盡力啦 還蠻喜歡的哈哈哈