四川
這款面包是一次發 酵，省時省力，柔軟拉絲，一出爐滿屋清香的桂花味道，好吃到完全停不下來，沒做過的寶寶們真的很值得一試。
用料
高粉
600克
酸奶
150克
牛奶
195克
雞蛋液
68克
6克
白糖
75克
干桂花
6克
黃油
60克
新鮮酵母
21克或者（耐高糖干酵母7克）
桂花奶酥餡：
黃油
60克
糖粉
40克
常溫雞蛋液
48克
奶粉
135克
干桂花
5克
糖桂花醬
30克
這個味道絕啦?桂花酥奶面包鎖死這個配方?的做法
- 先做桂花奶酥餡！黃油軟化，加入糖粉拌勻，分次加入蛋液拌勻，最后加入奶粉，干桂花，糖桂花醬，拌勻即可。
- 揉面：除了黃油和干桂花以外，把所有的面團材料依次放入廚師機，（夏天揉面要用冰的液體）低檔混合均勻再用中速揉到能拉出粗膜的時候加入黃油，繼續揉到完全階段，能拉出彈性的手套膜加入干桂花攪拌均勻，取出面團放保鮮盒醒10分鐘左右。
- 平均分成12個，（大概每個面團95到100克之間）揉圓放入保鮮盒再醒15分鐘左右。
取一個醒好的面團，光面朝上，搟成長方形，然后翻面，抹上26克左右的奶酥餡，下段按薄，由上而下卷起，依次放入保鮮盒里醒10分鐘左右。 - m.qzjsx.com
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- 取一個醒好的面團按扁搟成長條，用刮板切成3段，一頭不要切斷，編麻花編起來，折疊兩下收口朝下。放入星星模具中，用手按壓一下，按平，按到邊角處有面團，放入發 酵箱。
- 放入發 酵箱發至模具9分滿，表面刷上蛋液，放入提前預熱好的烤箱風爐功能160度烤18到20分鐘左右。
（用上火功能的話，放烤箱中下層175度烤26分鐘左右。）
- 快發酵好的時候烤箱要提預熱180烤的時候用160°烤
- 出爐后端起烤盤震一下，把熱氣震出來，放到晾網上
- 吃不完的面包密封放冰箱冷凍保存，吃飯時候常溫解凍或者是放烤箱170度不預熱烤箱烤5分鐘左右，又和新烤出來的面包一樣了。
- 滿口的桂花香氣好吃到停不下來
小貼士
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